Courge butternut et lentilles corail
Un plat, orange, pour ensoleiller l’hiver.
Pour 3 à 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients :
Une courge butternut
500 g d oignons
150 g de lentilles corail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre.
Couper la courge en deux et retirer les graines. Placer la courge dans un auto cuiseur durant 10 minutes.
Pendant ce temps éplucher les oignons et les faire revenir à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive (ou bien des oignons émincés surgelés)
Retirer la chair de la courge à la cuillère et l’ajouter aux oignons.
Placer les lentilles dans l’ autocuiseur 8 minutes. Les égoutter et les ajouter dans la poêle.
Faire revenir quelques minutes.
Saler, poivrer.
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