Alimentation

Atelier cuisine gratuit pour les seniors

Publié le

Je relaie cette information :

VAL-DE-MARNE – 13 FÉVRIER 2019 – VINCENNES

Atelier/déjeuner Silver Fourchette : 

La galette des rois du début de l’année sera l’occasion pour les seniors à partir de 60 ans de se retrouver à Vincennes, le mercredi 13 février 2019, autour d’un atelier de cuisine puis déjeuner de dégustation. Au programme : le matin, on s’informe et on cuisine le plat (surprise) et la galette avec une diététicienne et un chef de Cuisine & Santé, puis à l’heure du déjeuner, on déguste jusqu’à satiété !

Informations pratiques : 

Mercredi 13 février 2019 à 10h

Espace Pierre Souweine – 70, rue de Fontenay – 94300 Vincennes

Gratuit, dans la limite des places disponibles. Inscription obligatoire au plus tard le 8 février 2019, auprès du service Animations Seniors : 01 43 98 66 90 / animationsseniors@vincennes.fr

En partenariat avec Cuisine & Santé.

Les nouvelles recommandations

Publié le Mis à jour le

Santé Publique France a présenté les nouvelles recommandations sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité. Voici l’infographie

 

2019-01-22 Infographie nouvelles reco

Ramadan et équilibre alimentaire

Publié le Mis à jour le

Prendre le repas précédant l’aube le plus tard possible

Faire le diner dans la continuité  de la rupture du jeûne

Éviter le grignotage nocturne

Dans la journée, prendre des douches, se mouiller le corps

Dormir le plus possible

Puis au petit déjeuner comme au diner , équilibrer le repas avec  l’ensemble des familles d’aliments :

Des féculents qui apportent les glucides complexes et donc l’énergie qui va vous permettre de tenir toute la journée

Des fruits et des légumes pour les vitamines, les minéraux ainsi que les fibres (pour le transit)

Les produits laitiers pour le calcium

De la viande, du poisson, des œufs pour l’apport de protéines.

Sans oublier les matières grasses sous forme d’huile végétale (olive et colza)  indispensables en quantité raisonnable.

Bien vous hydrater en buvant 1,5 litre d’eau.

Privilégier le thé sans sucre

Préparer les bricks au four

Limiter les pâtisseries et les boissons sucrées

 

Gratin de courge butternut

Publié le Mis à jour le

Pour  4 personnes201803 Gratin Butternut E Giudicelli Dieteticienne

Temps de préparation :  20  minutes

Temps de cuisson:  10 + 20 minutes

Kilocalories :   285 par portion

Ingrédients :

1 courge butternut

3 oignons

300 g de colin (surgelés ici)

200 ml de crème de coco légère

30g de gruyère

2 CS d’huile d’olive

Noix de muscade

Préchauffer le four à 210°

Laver la butternut, la couper en 6 morceaux  pour la mettre à l’autocuiseur 5 minutes.  Pendant ce temps, éplucher les oignons, les découper en fine lamelles et les jeter dans une poêle chauffée avec l’huile. Lire la suite »

Crumble aux poires facile, rapide

Publié le Mis à jour le

Pour 4 personnes   Crumble aux poires par E Giudicelli Dieteticienne 94

Temps de préparation :  5  minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Kilocalories :  210 par portion

Ingrédients :

3 poires au sirop en boîte

3 sachets de sucre vanillé

4 cs d’huile de colza

60 g de farine

Préchauffer le four à 180C°.

Disposer les poires dans un plat allant au four puis les couper grossièrement en dés.  Mélanger la farine avec l’huile, puis le sucre vanillé jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Recouvrir les poires de la pâte. Enfourner pour 40 minutes.

 

 

Fondue de poireaux

Publié le

Pour  4  personnes

Temps de préparation :  5  minutes

Temps de cuisson: 30  minutes

Ingrédients :

1,5 de poireaux en émincés surgelés

1 échalote

100g de beurre

1/2 cube de bouillon de légumes

Sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une poêle. Peler et émincer en fines rondelles l’échalote. puis les faire fondre dans le poêle . Ajouter ensuite les poireaux, saler, poivrer. Verser 80 ml d’eau et le demi cube. Mettre sur feu doux, couvrir en mélangeant régulièrement pendant 30 minutes.