féculents
Bananes …. plantain au four
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 3 personnes
Ingrédients :
3 bananes plantain
1 CS huile olive
Sel et poivre
Sortir la lèche frites du four.
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les bananes plantain et les couper en
rondelles épaisses(1/2 centimètre).
Passer de l’huile sur la lèche frite et essuyer avec un papier absorbant
Huiler les tranches de bananes au pinceau, saler et poivrer.
Enfourner durant 15 minutes.
Légumes rôtis au four
Voici une recette rapide car beaucoup d’ingrédients sont déjà prêts puisque achetés surgelés.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Ingrédients :
200 g de poireaux coupés en tronçons (surgelés)
500g de carottes en rondelles (surgelées)
100g de poivrons coupés en petits morceaux (surgelés)
1 cc d’ail (surgelés)
300g de patates douces en morceaux (surgelés)
250g de pommes de terre grenaille (surgelées)
2 citrons non traités
400g de tomates cerises en grappe
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, thym
Préchauffer le four à 200° C. Découper les citrons en quartier. Mettre dans un plat allant au four les citrons et Lire la suite »
Des petits pains avec ce que vous voulez dedans…
Préparation 10 minutes. Temps repos 40 minutes. Temps cuisson 20 minutes.
142 kilo calories par petit pain (sans ingrédients ajoutés)
500 g de farine (je prends de la complète T 110)
300 ml d’eau tiède
1 cuillère à café de sel
2 sachets de levure déshydratée instantanée (je prends Briochin ou Francine)
Mélangez farine, sel et levure. Faire un puits. Ajouter l’eau tiède (même température qu’un bain, 37°C). Pétrir la pâte. Faire une grosse boule. Puis la divisez en 12 parts. Ajouter des ingrédients ou non dans les pains.
Idées : noix, noisettes, amandes, graines de tournesol, raisins secs, morceaux d’abricots secs, pépites de chocolat, lamelles d’oignons braisés, cubes de fromage, lardons grillés.
Laissez poser 40 minutes. Préchauffer le four à 200°C. Enfourner pour 20 minutes.
Trio pâtes, oignons et carottes
Préparation 15minutes.
Cuisson 10+20 minutes.
Environ 300 g de pâtes cuites (parfait pour utiliser le reste des pâtes…)
2 carottes
1 oignon
3 cuillères à soupe de Crème Philadelphia
1 cuillère à soupe d’Huile de tournesol
Laver, éplucher et couper les légumes , les faire revenir dans l’huile pendant 10 minutes.
Mélanger les avec les pâtes dans un plat à gratin, ajouter dessus la crème Philadelphia.
Enfourner 15 à 20 minutes sur Thermostat 5 (180°) dont les 5 dernières minutes avec position grill.
Place de choix aux féculents
Les féculents apportent des sucres complexes, calent bien et pour plusieurs heures. Longtemps évités dans les régimes, ils font un retour bien mérité. Evidemment les sauces, le fromage râpé en grande quantité sont toujours à proscrire. Je mélange des légumes grillés au riz ou aux pâtes en parsemant (quand même !) d’un peu de fromage râpé.
Recette prise sur la Fabrique à menus dont je vous ai déjà parlé.
Pour 4 personnes
184 calories par portion
Préparation 5 minutes
Cuisson 13 minutes
Riz blanc (on peut remplacer par du complet) : 150 g
Légumes grillés surgelés (par exemple courgettes, aubergines, oignons de chez Picard) : 350 g
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Parmesan en poudre : 2 cuillères à soupe
Cuire le riz blanc dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.
Dans une poêle, faire revenir les légumes grillés dans l’huile.
Mélanger le riz et les légumes dans un plat allant au four. Saupoudrer de parmesan.
Passer au gril 3 min.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 