féculents

Légumes rôtis au four

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Voici une recette rapide car beaucoup d’ingrédients sont déjà prêts puisque achetés  surgelés.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson:  50 minutes

Ingrédients :

200 g de poireaux coupés en tronçons (surgelés)

500g de carottes en rondelles (surgelées)

100g de poivrons  coupés en petits morceaux (surgelés)

1 cc d’ail (surgelés)

300g de patates douces en morceaux (surgelés)

250g de pommes de terre grenaille (surgelées)

2 citrons non traités

400g de tomates cerises en grappe

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre, thym

Préchauffer le four à 200° C.  Découper les citrons en quartier. Mettre dans un plat allant au four  les citrons et Lire la suite »

Des petits pains avec ce que vous voulez dedans…

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Préparation 10 minutes. Temps repos 40 minutes. Temps cuisson 20 minutes.

pain aux raisins fait par Meilleure Vie
pain aux raisins fait par Meilleure Vie

142 kilo calories par petit pain (sans ingrédients ajoutés)

500 g de farine (je prends de la complète T 110)

300 ml d’eau tiède

1 cuillère à café de  sel

2 sachets de levure déshydratée instantanée (je prends Briochin ou Francine)

Mélangez farine, sel et levure. Faire un puits. Ajouter l’eau tiède (même température qu’un bain, 37°C). Pétrir la pâte. Faire une grosse boule. Puis la divisez en 12  parts. Ajouter des ingrédients ou non dans les  pains.

Idées : noix, noisettes, amandes, graines de tournesol, raisins secs, morceaux d’abricots secs, pépites de chocolat, lamelles d’oignons braisés, cubes de fromage, lardons grillés.

Laissez poser 40 minutes. Préchauffer le four à 200°C. Enfourner pour 20 minutes.

Trio pâtes, oignons et carottes

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Trio pates carottes oignonsPréparation 15minutes.

Cuisson 10+20 minutes.

Environ 300 g de pâtes cuites (parfait pour utiliser le reste des pâtes…)

2 carottes

1 oignon

3 cuillères à soupe de Crème Philadelphia

1 cuillère à soupe d’Huile de tournesol

Laver, éplucher  et couper les légumes , les faire revenir dans l’huile pendant 10 minutes.

Mélanger les avec les pâtes dans un plat à gratin, ajouter dessus la crème Philadelphia.

Enfourner 15 à 20 minutes sur Thermostat 5 (180°) dont les 5 dernières minutes avec position grill.

Place de choix aux féculents

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Les féculents apportent des sucres complexes, calent bien et pour plusieurs heures. Longtemps évités dans les régimes, ils font un retour bien mérité. Evidemment les sauces, le fromage râpé en grande quantité sont toujours à proscrire. Je mélange des légumes grillés au riz ou aux pâtes en parsemant (quand même !)  d’un peu de fromage râpé.

Recette prise sur la Fabrique à menus dont je vous ai déjà parlé.

Pour 4 personnes

184 calories par portion

Préparation 5 minutes

Cuisson 13 minutes

Riz blanc (on peut remplacer par du complet) : 150 g

Légumes grillés surgelés (par exemple courgettes, aubergines, oignons de chez Picard)  : 350 g

Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Parmesan en poudre : 2 cuillères à soupe

Cuire le riz blanc dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.

Dans une poêle, faire revenir les légumes grillés dans l’huile.
Mélanger le riz et les légumes dans un plat allant au four. Saupoudrer de parmesan.
Passer au gril 3 min.