recette saine
Place de choix aux féculents
Les féculents apportent des sucres complexes, calent bien et pour plusieurs heures. Longtemps évités dans les régimes, ils font un retour bien mérité. Evidemment les sauces, le fromage râpé en grande quantité sont toujours à proscrire. Je mélange des légumes grillés au riz ou aux pâtes en parsemant (quand même !) d’un peu de fromage râpé.
Recette prise sur la Fabrique à menus dont je vous ai déjà parlé.
Pour 4 personnes
184 calories par portion
Préparation 5 minutes
Cuisson 13 minutes
Riz blanc (on peut remplacer par du complet) : 150 g
Légumes grillés surgelés (par exemple courgettes, aubergines, oignons de chez Picard) : 350 g
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Parmesan en poudre : 2 cuillères à soupe
Cuire le riz blanc dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.
Dans une poêle, faire revenir les légumes grillés dans l’huile.
Mélanger le riz et les légumes dans un plat allant au four. Saupoudrer de parmesan.
Passer au gril 3 min.
Cookies complets
Pour une fois, voici une recette pas légère du tout. Plutôt une collation pour se caler, mais bien plus saine que les barres chocolatées ou autre du commerce.
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
18 cookies à 105 calories chacun
180 grammes de farine complète
25 grammes de fructose
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
50 grammes d’huile d’olive
1 oeuf
33 grammes de noisettes décortiquées
33 grammes d’amandes décortiquées
33 grammes de noix décortiquées
Mélanger farine, fructose, levure, sucre vanillé, l’huile et l’oeuf.
Broyer grossièrement les noisettes, amandes et noix, puis les ajouter à la pâte.
Faire une boulette, l’aplatir et la poser sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé), recommencer jusqu’à finir la préparation.
Mettre au four sur 180° pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
