équilibré

Balance alimentaire… quel intérêt ?

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La balance alimentaire est utile pour suivre des recettes au gramme  près mais souvent un verre doseur suffit pour réaliser la plupart des recettes.

Pour gérer les portions à consommer lors d’un programme de rééquilibrage nutritionnel, il me paraît inutile de peser systématiquement ce que l’on mange. En revanche,  il me semble intéressant de peser au début pour avoir une idée des portions … j’en connais qui ont eu des surprises en pesant le fromage ou les pâtes..

Je viens d’aller faire un tour chez Lidl (à Créteil Eglise) et des balances alimentaires SILVER CREST y sont en vente à 7,99 euro  (une affaire je pense).

Manger chez Mac Do… oui c’est possible

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Eh oui, on peut parfois manger chez Mac Do … alors que choisir quand on veut manger équilibré ?

La salade César (200g) apporte 180 calories et 20 g de Protéines.

Le hamburger (100 g) apporte 255 calories (ou comme équivalent poisson, le Mac Fish de 120g apporte 275 calories) et compte pour la protéine (13g) et le féculent .. Attention, ces sandwichs sont les plus light (le Royal Deluxe par exemple fait 545 calories).

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Etape 11. Menus équilibrés,pas chers, rapides et simples

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Voici une semaine de menus ultra basiques, pour 1 personne. Pour celles et ceux  qui ne cuisinent pas, qui n’ont ni le temps,  ni l’envie de s’y mettre ou encore les petits budgets.  Ce sont des menus du soir, en supposant que le midi,  il y ait eu une Viande, un Poisson ou des Oeufs consommés par exemple au self. Lire la suite »

Etape 10. Pas le temps, pas l’envie de faire à manger

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Si le plat préparé paraît être la solution quand on n’a pas le temps et /ou pas l’envie de préparer un repas, il y a pourtant des solutions plus saines. Combien de temps ça prend de couper une tomate et d’y ajouter un filet d’huile d’olive ?

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Sauté de légumes sur purée de carottes

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Préparation dont cuisson : 20 minutes.

Pour 3 personnessauté de légumes sur lit de purée

200 g de carottes (2 grosses carottes)

350 g de pomme de terre (1 grosse)

1 courgette moyenne

1 oignon

10 g de beurre

1 portion de fromage fondu (vache qui rit par exemple)

1 jaune d’oeuf

sel et poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Laver les légumes, éplucher les carottes, la pomme de terre et l’oignon.  faire une purée avec une carotte et un tiers de la pomme de terre.

La purée : couper en gros morceaux les légumes, faire cuire dans l’auto cuiseur, immergés, pendant 8 minutes. Passer ensuite les légumes au mixeur, y ajouter beurre, fromage fondu et le jaune d’oeuf. Saler, poivrer.

Pendant les 8 minutes, couper en fines tranches le reste des légumes, les jeter dans une poêle avec l’huile déjà chaude, à feu assez fort. vérifier que la pomme de terre est cuite, retirer les légumes sautés, les disposer sur la purée.

Et voilà un plat complet : féculent, légumes + un peu de protéines.