plat

Pâtes et ratatouille

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Plutôt que d’ajouter du beurre, de la crème fraîche, du gruyère, du parmesan ou une sauce dans les pâtes, pourquoi ne pas les agrémenter d’une ratatouille ?

Et pour aller vite, la ratatouille cuisinée à la provençale en conserve de chez Cassegrain  fait l’affaire.

Pour  2  personnes

Temps de préparation :  1  minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Kilocalories :  320 par portion

Ingrédients :

100g de spaghetti crues

1 boîte de ratatouille de 375 g

Faire cuite les pâtes, réchauffer dans un récipient allant au micro-ondes la rataouille, mélanger le tout.

 

Légumes rôtis au four

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Voici une recette rapide car beaucoup d’ingrédients sont déjà prêts puisque achetés  surgelés.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson:  50 minutes

Ingrédients :

200 g de poireaux coupés en tronçons (surgelés)

500g de carottes en rondelles (surgelées)

100g de poivrons  coupés en petits morceaux (surgelés)

1 cc d’ail (surgelés)

300g de patates douces en morceaux (surgelés)

250g de pommes de terre grenaille (surgelées)

2 citrons non traités

400g de tomates cerises en grappe

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre, thym

Préchauffer le four à 200° C.  Découper les citrons en quartier. Mettre dans un plat allant au four  les citrons et Lire la suite »

Pavés de saumon aux tomates et oignons

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Pour 2 personnes paves-de-saumon-aux-tomates-et-oignons

Temps de préparation :    10 minutes

Temps de cuisson:  15 + 3 minutes

Kilocalories :  330 par portion

Ingrédients :

2 pavés de saumon

2 oignons jaunes

1 boîte de 400 g de tomates entières pelées 

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

poivre blanc

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Sauté de légumes sur purée de carottes

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Préparation dont cuisson : 20 minutes.

Pour 3 personnessauté de légumes sur lit de purée

200 g de carottes (2 grosses carottes)

350 g de pomme de terre (1 grosse)

1 courgette moyenne

1 oignon

10 g de beurre

1 portion de fromage fondu (vache qui rit par exemple)

1 jaune d’oeuf

sel et poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Laver les légumes, éplucher les carottes, la pomme de terre et l’oignon.  faire une purée avec une carotte et un tiers de la pomme de terre.

La purée : couper en gros morceaux les légumes, faire cuire dans l’auto cuiseur, immergés, pendant 8 minutes. Passer ensuite les légumes au mixeur, y ajouter beurre, fromage fondu et le jaune d’oeuf. Saler, poivrer.

Pendant les 8 minutes, couper en fines tranches le reste des légumes, les jeter dans une poêle avec l’huile déjà chaude, à feu assez fort. vérifier que la pomme de terre est cuite, retirer les légumes sautés, les disposer sur la purée.

Et voilà un plat complet : féculent, légumes + un peu de protéines.

Trio pâtes, oignons et carottes

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Trio pates carottes oignonsPréparation 15minutes.

Cuisson 10+20 minutes.

Environ 300 g de pâtes cuites (parfait pour utiliser le reste des pâtes…)

2 carottes

1 oignon

3 cuillères à soupe de Crème Philadelphia

1 cuillère à soupe d’Huile de tournesol

Laver, éplucher  et couper les légumes , les faire revenir dans l’huile pendant 10 minutes.

Mélanger les avec les pâtes dans un plat à gratin, ajouter dessus la crème Philadelphia.

Enfourner 15 à 20 minutes sur Thermostat 5 (180°) dont les 5 dernières minutes avec position grill.

Soufflé de poisson, tout léger

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Préparation 20 minutes

Cuisson : 5 minutes pour le bouillon,  5 à 10 minutes pour le poisson, 30 minutes au four

Kilo calories : 133 par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de filet de poisson (frais ou surgelés)

4 œufs

40 g de maïzena

20 g de gruyère râpé

1 cube de bouillon de légumes pour réaliser 500 ml de court-bouillon.

Préparer le bouillon

Faire pocher le poisson dans 200 ml de bouillon

Préparer une sauce blanche épaisse avec les 300 ml de bouillon restant en :

  • prenant quelques cuillerées de  court-bouillon refroidi mélangées avec la maïzena
  • ajoutant ce mélange au reste du bouillon,
  • remuant sans cesse jusqu’à épaississement (2 à 3 minutes) sur feu doux

Y ajouter le poisson émietté et le gruyère.

Battre les blancs d’œuf en neige.

Ajouter les jaunes d’oeuf à la préparation puis incorporer délicatement les blancs en neige;

Dans un moule à soufflé ou à charlotte ou une terrine, enfourner 30 minutes à 180° C.