alimentation

La différence entre diététicien et nutritionniste, tout est expliqué là

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L’UPDLF -Union professionnelle des diplômés en diététique de langue française nous a fait une belle campagne

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Des petits pains avec ce que vous voulez dedans…

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Préparation 10 minutes. Temps repos 40 minutes. Temps cuisson 20 minutes.

pain aux raisins fait par Meilleure Vie
pain aux raisins fait par Meilleure Vie

142 kilo calories par petit pain (sans ingrédients ajoutés)

500 g de farine (je prends de la complète T 110)

300 ml d’eau tiède

1 cuillère à café de  sel

2 sachets de levure déshydratée instantanée (je prends Briochin ou Francine)

Mélangez farine, sel et levure. Faire un puits. Ajouter l’eau tiède (même température qu’un bain, 37°C). Pétrir la pâte. Faire une grosse boule. Puis la divisez en 12  parts. Ajouter des ingrédients ou non dans les  pains.

Idées : noix, noisettes, amandes, graines de tournesol, raisins secs, morceaux d’abricots secs, pépites de chocolat, lamelles d’oignons braisés, cubes de fromage, lardons grillés.

Laissez poser 40 minutes. Préchauffer le four à 200°C. Enfourner pour 20 minutes.

Graines oléagineuses

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Les fruits naturellement secs comme les noix, noisettes, amandes, pistaches, noix de cajou, pignon de pin, graines de tournesol, sésame, courge… sont riches en vitamines,  oligo éléments et fibres.   Selon les fruits, les vitamines ( E, beta carotène, B3, B6, B9  ) et minéraux (magnésium, potassium, fer) diffèrent. Tous sont riches en graisses, d’où leur intérêt pour donner de l’énergie, et ce sont de bonnes graisses puisque des acides gras mono ou poly insaturés en quantités importantes. On peut aussi  retenir qu’ils sont riches en protéines végétales, mais pour que les protéines puissent être utilisées par l’organisme il faut les consommer soit avec des protéines animales, soit les compléter avec des protéines végétales de céréales.

La barre de céréales bonne pour le moral

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Préparation : 10 minutes

barre complète qui contient tout ce dont on a besoin pour avoir le moral
barre complète qui contient tout ce dont on a besoin pour avoir le moral

Cuisson : 30 minutes

Préchauffer le four à 180 °C

Mélanger  tous les ingrédients ci-dessous :

80 g de flocons d’avoine

60 g d’amandes, noix, noisettes broyées grossièrement

40 g de raisins secs

40 g de pollen

20 g de graines de courge

20 g de graines de sésame

20 g de graines de lin

20g de graines de tournesol

2 bananes

2 blanc d’oeuf.

Verser dans un moule à cake.

Facultatif : déposer 20 g de pépite de chocolat noir sur la préparation

Enfourner 30 minutes.

Bienvenue sur le blog de la Diététique pour Vivre bien, Vivre Mieux

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Ce blog est destiné à tous ceux et celles qui pensent pouvoir améliorer leur vie grâce à la diététique. « Diététique »  vient du grec « dieta », qui comprenait non seulement les régimes alimentaires mais plus largement l’hygiène de vie. Vous trouverez ici, des conseils sur l’alimentation, les régimes, des menus pour tous, des recettes mais aussi des notes sur le sommeil et l’activité sportive.

agrumes
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