Tout sur la Chirurgie Bariatrique

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Vous vous posez des questions sur la chirurgie de l’obésité, ce livre vous apprendra plein de choses et vous guidera dans les démarches à entreprendre si vous êtes concernés. Ce que j’aime particulièrement c’est qu’il vous informera sur le parcours à suivre pour mettre toutes les chances de votre coté.

Sébastien Czernichow, médecin nutritionniste, décrit dans ce livre le parcours de soin des patients obèses, avant et après la chirurgie de l’obésite. Il montre les étapes de leur prise en charge, la préparation nécessaire aux interventions chirurgicales, et souligne l’importance d’un encadrement par une équipe pluridisciplinaire sur le long terme.

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Ramadan et équilibre alimentaire

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Prendre le repas précédant l’aube le plus tard possible

Faire le diner dans la continuité  de la rupture du jeûne

Éviter le grignotage nocturne

Dans la journée, prendre des douches, se mouiller le corps

Dormir le plus possible

Puis au petit déjeuner comme au diner , équilibrer le repas avec  l’ensemble des familles d’aliments :

Des féculents qui apportent les glucides complexes et donc l’énergie qui va vous permettre de tenir toute la journée

Des fruits et des légumes pour les vitamines, les minéraux ainsi que les fibres (pour le transit)

Les produits laitiers pour le calcium

De la viande, du poisson, des œufs pour l’apport de protéines.

Sans oublier les matières grasses sous forme d’huile végétale (olive et colza)  indispensables en quantité raisonnable.

Bien vous hydrater en buvant 1,5 litre d’eau.

Privilégier le thé sans sucre

Préparer les bricks au four

Limiter les pâtisseries et les boissons sucrées

 

Gratin de courge butternut

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Pour  4 personnes201803 Gratin Butternut E Giudicelli Dieteticienne

Temps de préparation :  20  minutes

Temps de cuisson:  10 + 20 minutes

Kilocalories :   285 par portion

Ingrédients :

1 courge butternut

3 oignons

300 g de colin (surgelés ici)

200 ml de crème de coco légère

30g de gruyère

2 CS d’huile d’olive

Noix de muscade

Préchauffer le four à 210°

Laver la butternut, la couper en 6 morceaux  pour la mettre à l’autocuiseur 5 minutes.  Pendant ce temps, éplucher les oignons, les découper en fine lamelles et les jeter dans une poêle chauffée avec l’huile. Lire la suite »

Crumble aux poires facile, rapide

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Pour 4 personnes   Crumble aux poires par E Giudicelli Dieteticienne 94

Temps de préparation :  5  minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Kilocalories :  210 par portion

Ingrédients :

3 poires au sirop en boîte

3 sachets de sucre vanillé

4 cs d’huile de colza

60 g de farine

Préchauffer le four à 180C°.

Disposer les poires dans un plat allant au four puis les couper grossièrement en dés.  Mélanger la farine avec l’huile, puis le sucre vanillé jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Recouvrir les poires de la pâte. Enfourner pour 40 minutes.

 

 

Fondue de poireaux

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Pour  4  personnes

Temps de préparation :  5  minutes

Temps de cuisson: 30  minutes

Ingrédients :

1,5 de poireaux en émincés surgelés

1 échalote

100g de beurre

1/2 cube de bouillon de légumes

Sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une poêle. Peler et émincer en fines rondelles l’échalote. puis les faire fondre dans le poêle . Ajouter ensuite les poireaux, saler, poivrer. Verser 80 ml d’eau et le demi cube. Mettre sur feu doux, couvrir en mélangeant régulièrement pendant 30 minutes.

Des blinis maison, rapides à faire

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Pour 6   personnes

Temps de préparation :  10  minutes + 30 minutes de pause

Temps de cuisson: 4 minutes

Ingrédients :

3 yaourts

3 oeufs

3 pots de farine

1,5 sachet de levure

Une pincée de sel

Fouetter les œufs avec les yaourts puis ajouter la farine , la levure et le sel en continuant à battre.

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