vitamines
Le smoothie du jour
Pour 3 à 4 personnes:
250g de framboises (ou brisures de framboises) surgelées
2 kiwis
30 à 50 cl de jus de pamplemousse rose
Retirer la chair des kiwis à l’aide d’une cuillère, puis la couper en 8 morceaux.
Mettre les framboises et les kiwis dans le blender, ajouter 30 cl de jus de pamplemousse, mixer et si besoin rallonger avec un peu plus de jus.
A déguster de suite.
Privilégiez les fruits aux jus de fruits
Boire un jus de fruit permet d’avoir une dose de fruit mais il faut noter que le jus perd en vitamines et en fibres. Si on boit du jus de fruits, le mieux est de prendre un jus pressé ou dans le commerce un 100% jus de fruits (pour ne pas avoir de sucre ajouté). La vitamine C est sensible à la lumière et à la chaleur. Si on presse un fruit, le mieux est de le voir de suite. Quant aux jus du commerce, la pasteurisation détruit la vitamine C, souvent les industriels en ajoutent après traitement thermique.
Salade de fruits acidulée en 5 minutes
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Prendre la salade d’agrumes de chez Picard, laisser décongeler au 
réfrigérateur pendant 3 heures. Puis y ajouter des kiwis dont on aura retiré le blanc et coupé en morceaux de la même taille que les pamplemousses et oranges. Certes, Picard ajoute 6 % de sucre dans sa salade, avec les kiwis ajoutés, on tombe à 4% de sucre ajouté, ce qui est raisonnable, et plus faible que de nombreux desserts. Donc rapide à faire, cette salade permet de faire le plein de vitamine C et de manger sain.
Connaître la composition nutritionnelle des aliments
Si on veut savoir combien de kilo calories contient un aliment, c’est assez simple, de nombreuses tables des calories se trouvent sur internet. Par exemple on trouve les calories des aliments sur les-calories.com . En revanche si on veut en savoir plus sur, non seulement les protéines, glucides, lipides mais aussi avoir une idée des nutriments (difficiles d’obtenir une information 100% exacte car par exemple pour les légumes cela dépend de l’endroit où ils ont poussé) la Table CIQUAL est très intéressante sur le site de l’Afssa .Enfin, composition-des-aliments.fr reprend les informations de l’Afssa mais aussi de sites étrangers et offre une présentation plus conviviale (couleurs, graphes).
Et si vous voulez connaître le poids de légumes alors que vous n’avez pas de balance (outil pourtant très utile dans la cuisine), vous trouverez quelques informations sur basesdelacuisine.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 