calories

Café sucré et boissons sucrées…

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Si on boit 1 canette de soda par jour (=33 g de sucre  ) ou bien 3  cafés avec 1 sucre long Café sucré(=3x8g soit 21 g de sucre) ou encore  un verre de jus de fruits 200ml  (=18g de sucre), on consomme respectivement 132 calories,  84 calories et 72 calories .

Au bout d’une semaine ça représente 924, 588 et 504 calories., soit (pour une femme  avec une activité habituelle) un repas très copieux à 920 calories ou léger à 504  calories  …

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Une pizza … pourquoi pas ?

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La pizza est souvent diabolisée. Assez énergétique (en moyenne 220 calories pour 100 g), c’est vraiment ce qui la compose qui fera la différence. Une pâte fine végétarienne est nettement moins calorique (186 calories pour 100g) qu’une cheesy crust (245 calories pour 100g).

Evidemment c’est la quantité consommée qui sera raisonnable ou excessive. Les vendeurs de pizza compte généralement 300 g pour une portion , donc on arrive vite  à

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Place de choix aux féculents

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Les féculents apportent des sucres complexes, calent bien et pour plusieurs heures. Longtemps évités dans les régimes, ils font un retour bien mérité. Evidemment les sauces, le fromage râpé en grande quantité sont toujours à proscrire. Je mélange des légumes grillés au riz ou aux pâtes en parsemant (quand même !)  d’un peu de fromage râpé.

Recette prise sur la Fabrique à menus dont je vous ai déjà parlé.

Pour 4 personnes

184 calories par portion

Préparation 5 minutes

Cuisson 13 minutes

Riz blanc (on peut remplacer par du complet) : 150 g

Légumes grillés surgelés (par exemple courgettes, aubergines, oignons de chez Picard)  : 350 g

Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Parmesan en poudre : 2 cuillères à soupe

Cuire le riz blanc dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.

Dans une poêle, faire revenir les légumes grillés dans l’huile.
Mélanger le riz et les légumes dans un plat allant au four. Saupoudrer de parmesan.
Passer au gril 3 min.

Connaître la composition nutritionnelle des aliments

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Si on veut savoir combien de kilo calories contient un aliment, c’est assez simple, de nombreuses tables des calories se trouvent sur internet. Par exemple on trouve les calories des aliments sur  les-calories.com . En revanche si on veut en savoir plus sur, non seulement les protéines, glucides, lipides mais aussi avoir une idée des nutriments (difficiles d’obtenir une information 100% exacte car par exemple pour les légumes cela dépend de l’endroit où ils ont poussé) la Table CIQUAL est très intéressante sur le site de l’Afssa .Enfin, composition-des-aliments.fr reprend les informations de l’Afssa mais aussi de sites étrangers et offre une présentation plus conviviale (couleurs, graphes).

Et si vous voulez connaître le poids de légumes alors que vous n’avez pas de balance (outil pourtant très utile dans la cuisine), vous trouverez quelques informations sur  basesdelacuisine.