pates

Lasagnes de légumes

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Pour 4 à 6 personneslasagnes-aux-legumes-par-meilleurevie-fr

Temps de préparation 20 minutes. Temps de cuisson 20 minutes.

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Place de choix aux féculents

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Les féculents apportent des sucres complexes, calent bien et pour plusieurs heures. Longtemps évités dans les régimes, ils font un retour bien mérité. Evidemment les sauces, le fromage râpé en grande quantité sont toujours à proscrire. Je mélange des légumes grillés au riz ou aux pâtes en parsemant (quand même !)  d’un peu de fromage râpé.

Recette prise sur la Fabrique à menus dont je vous ai déjà parlé.

Pour 4 personnes

184 calories par portion

Préparation 5 minutes

Cuisson 13 minutes

Riz blanc (on peut remplacer par du complet) : 150 g

Légumes grillés surgelés (par exemple courgettes, aubergines, oignons de chez Picard)  : 350 g

Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Parmesan en poudre : 2 cuillères à soupe

Cuire le riz blanc dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.

Dans une poêle, faire revenir les légumes grillés dans l’huile.
Mélanger le riz et les légumes dans un plat allant au four. Saupoudrer de parmesan.
Passer au gril 3 min.