Une salade d’hiver, une salade d’endives

Publié le Mis à jour le

Bon, l’endive est un légume d’hiver mais cette année en région parisienne le mois de juillet est presque hivernal…

Voici une recette toute simple mais qui cale bien en entrée ..

Pour 4 personnes

4 endives, une pomme Granny Smith, 1 jus de citron

Pour la vinaigrette : 4 cuillères à soupe d’huile de colza et 2 de vinaigre

Nettoyer les endives, les couper en tranches, les laver et égoutter. Éplucher la pomme, la couper en tranches fines, arroser de citron. Mélanger le tout.

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