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Tartare de betterave couleur d’automne

Publié le 11 octobre 2016Mis à jour le 10 décembre 2016

Temps de préparation :10 minutes

Temps de cuisson :0 minute

Pour 4 personnes

1 boîte de betterave en dés de 250 g (poids net)

1 orange

20 grammes de noisettes concassées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Presser l’ orange. Préparer une sauce avec le jus d’orange, l’huile, le sel et le poivre. Disposer 4 assiettes ou ramequins, y déposer les dés de betteraves, recouvrir de la sauce, puis saupoudrer de noisettes concassées.