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Glace ou sorbet ?

Publié le 22 août 2017Mis à jour le 22 août 2017

Si on fait attention à son poids alors Sorbet sans hésiter. Car  100 grammes de glace font plus du double en calories que 100 grammes de sorbet.  La glace  270 kcalories pour 100g versus 120 calories pour le sorbet. La glace au yaourt se situe entre les 2   (180 kcalories  car si elle contient du yaourt, il y a généralement de la crème fraîche.

Dans la glace il y a 15% de matières grasses (absentes des sorbets) et environ 30% de glucides (pour « seulement 25% » dans le sorbet). La glace au yaourt comporte elle aussi 25% de glucides et environ 7% de matières grasses.