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Quiche carottes et courgettes

Publié le 10 février 2015Mis à jour le 12 novembre 2016

Pour 4 personnes

20 minutes

20 minutes de temps de repos

10 + 30 minutes de cuisson

150 k calories par petite part   (comme sur la photo) sans gruyère  (160 Kcal avec gruyère) avec 8 parts dans la tarte

ou pour une grosse part 320 k calories (quiche coupée en 4).

Protides : 11%  Lipides : 47% Glucides : 41%  

Farine 130 g

Margarine allégée 60g

Courgettes 300 g

Carottes 300 g

1 demi-cuillère à soupe d’ huile

1 oeuf

150 ml de lait écrémé

Gruyère 20 g en option

Mélanger la farine et la margarine avec un peu d’eau (environ 30 ml)

Faire une boule, l’ aplatir

Refaire une boule, l’ aplatir

Refaire une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la mettre au frais 20 minutes.

Laver puis éplucher les carottes et courgettes , les couper en fines tranches.

Les faire cuire dans la poêle chauffée avec l’ huile pendant 10 minutes.

Battre l’ oeuf en omelette et y ajouter le lait. Mélanger.

Abaisser la pâte. La piquer y ajouter les carottes et courgettes puis le mélange oeuf lait.

Enfourner dans four préchauffé à 180°C, pendant 25 minutes, parsemer alors du gruyère, remettre 5 minutes au four.