Alimentation
Gâteau au yaourt et …poudre de Konjac
Toujours sur la même boite de poudre de
Konjac il y avait une recette de gâteau. J ai testé. Il est un peu raplapla et moins savoureux que d autres. Je conseille de l accompagner d’ une compote ou de la crème dessert chocolatée. Il a 3 côtés très intéressants: Un morceau et on est calé. Il est peu calorique et rapidement préparé.
Ingrédients
2 sachets de poudre de Konjac
110 g de fécule de maïs
1 yaourt
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
5 cl d’eau
Mélanger les ingrédients. Enfourner à 180 °C pendant 30 à 40 minutes
Crème dessert au cacao et poudre de konjac
Une recette trouvée sur la boite de Konjac Cuisine « Karéléa » de chez Léa Nature.
Ce produit annonce poudre de konjac 50% et fibre de chicorée. On aurait bien aimé en savoir un peu plus…
Il est noté que la recette proposée représente 55% de moins de calories que la recette traditionnelle ou la moyenne des produits comparables du marché.
J’ai testé la recette, prête en 2 minutes :
1 cuillère à soupe de cacao en poudre (ai pris du dégraissé sans sucre) soit 15 g
20 cl de lait écrémé
1 cuillère à soupe de sucre en poudre soit 15 g
et 2 sachets de Konjac
Bien mélanger et mettre au frais.
Le résultat : ça prend assez vite, mes cobayes n’ont pas trop aimé, j’ai trouvé ça mangeable et satisfaisant quand on veut s’offrir une douceur dans le cadre d’un régime hypoénergétique. A propos, comparons. Car j’avais déjà remarqué qu’une crème dessert maison n’était pas plus légère ni moins grasse que le fameux dessert pour lequel « on se lève tous ». La recette tient sa promesse 78 kilo calories pour 100 g, versus 130. Moins de lipides, moins de glucides, plus de protides, de calcium, de fer et de fibres.
Le comparatif là : crème chocolat konjac
Poisson en papillote
En papillote, un mode de cuisson qui conserve les saveurs et permet de manger léger, léger.
Préparation 5 minutes, cuisson 20 minutes au four ou 3 minutes au micro ondes. Dans tous les cas, utiliser du papier sulfurisé (et non de l’aluminium).
Pour 1 personne
1 filet de poisson (colin, cabillaud, saumon) de 120 g
5 g d’huile d’olive
1 feuille de laurier
1 brin de thym
Sel et poivre
On peut aussi ajouter des dés de tomates, des poivrons, une fondue de poireaux, etc.
Mettre un filet avec les ingrédients dans une feuille de papier sulfurisé, fermer la papillote et la passer au four à micro-ondes puissance maximum pendant environ 3 minutes (attention le temps varie selon le poisson et le volume du poisson, etc.) ou au four 20 minutes thermostat 5. Servir dans la papillote ouverte après avoir retiré le thym et le laurier.
Oui au kiwi
Ce petit fruit est un super allié pour l’hiver.
Comparé à d’autres fruits que 
l’on consomme l’hiver ou même l’été, il est bien placé voire premier sur plusieurs critères. Comparaison faite avec melon, poire, pêche, banane, pomme, ananas, clémentine, orange, abricot, pamplemousse, raisin noir et citron.
Son poids net (après avoir retiré la peau) est d’environ 80g.
Il est riche en (pour 100 g) :
potassium 270 mg ,
calcium 26,6 mg ( champion)
phosphore 47 mg,
fibres 2,4 g ,
beta carotène 44 µg,
vitamine E 1,2 mg,
vitamine C 59 mg (champion, c’est plus que les agrumes !)
vitamine B9 36,5 µg (2nd après l’orange)
protéines 1,1 g (2nd après la banane)
et est assez peu énergétique 244 kJ 57 KCalories.
2 kiwis par jour couvrent quasiment les besoins journaliers en vitamine C d’un adulte et 20% des besoins en Vitamine E, 2 vitamines anti oxydantes et qui assurent le bon fonctionnement de notre système immunitaire. Ils sont faciles à manger, rapides à préparer, pratiques à transporter, alors Oui aux kiwis dès le petit déjeuner. Par exemple 1 au petit déjeuner et un au déjeuner ou au dîner (il est souhaitable de consommer la vitamine C répartie sur 3 repas).
« Nos pains à dorer » …j’adore
Voici des pains sans additif, tout prêts ou presque, puisqu’il n’y a plus
qu’à les passer au grille-pain 3 minutes (ou au four).
Voici un petit comparatif entre 3 pains tous aussi pratiques.
La recette « rustique » des pains à dorer de Biofournil,
le complet de Toastiligne et le complet de chez Harrys.
Seul Toastiligne contient des émulsifiants et des conservateurs, son seul atout : il est le moins calorique.
Les valeurs nutritionnelles les plus intéressantes sont trouvées sur le pain Biofournil (en dehors du sel).
Et au niveau goût, les pains Biofournil sont bien meilleurs
.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 