oignons
Soupe aux oignons pour se réchauffer
Préparation 5 minutes.
Cuisson 35 à 45 minutes.
245 kcalories par personne (sans les croûtons)
400 g d’oignons
20 g de farine
1 cuiller à soupe d’huile
1 bouillon cube
20 g de gruyère râpé
50 g de croûtons (facultatif)
Emincer les oignons.
Faire revenir dans l’huile chaude les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter la farine et remuer.
Faire un bouillon avec le cube et 1/2 litre d’eau.
Une fois les oignons dorés, bruns , ajouter le bouillon et laisser chauffer sur feu doux à couvert 30 à 40 minutes.
Verser dans 2 bols, parsemer de gruyère et éventuellement passer sous le grill 5 minutes.
Tartelette aux légumes
Cuisson 20 minutes
Préparation 20 minutes
Ingrédients :
2 Pâtes brisées
Herta pur beurre .
« 3 fromages râpé » 200 grammes
5 oignons blanc
2 courgettes
3 carottes
3 poivrons
2 oeufs
20 cl crème Légère fluide 12%
un peu d’huile d’olive
pour réaliser
10 tartelettes oignons
12 tartelettes légumes
soit environ 150 calories par tartelette.
Éplucher les oignons et les émincer (au robot pour aller vite) et les jeter dans une poêle chaude avec un peu d’huile.
Laver les courgettes, carottes et poivrons. Éplucher les carottes, enlever les graines et la chair blanche des poivrons, râper tous les légumes (au robot, toujours) et les jeter dans une deuxième poêle chaude avec un peu d’huile.
Durant 15 minutes, laissez les poêles sur le feu, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, avec un moule à tartelette posé à l’envers sur la pâte, découper des pâtes pour les moules. Garnir les moules de pâtes, piquer la pâte avec une fourchette. ,Mélanger les oeufs avec la crème liquide.
Garnir une dizaine de moules d’oignons, ajouter une cuiller à soupe du mélange oeuf et crème liquide, puis parsemer de gruyère (environ une cuillère à soupe rase).
Mélangez le reste des oignons aux autres légumes et garnir une douzaine de moules de ce mélange, comme les tartelettes oignons. Mettre au four sur 200° C pendant 20 minutes.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 