Menus

Je fais quoi ce soir ?

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La question que l’on se pose tous les jours… en pensant au repas à préparer. Avec un peu d’organisation, on peut s’éviter cette sempiternelle interrogation. Tout d’abord, préparer les menus à l’avance, par exemple pour la semaine à venir.  Composer les menus en pensant à équilibrer le repas : crudités en entrée, protéines, légumes verts et féculents, laitage et fruit et avec des produits qui plaisent à toute la famille. Avec une quinzaine d’idées d’entrées et de plats, on peut déjà préparer des menus pour plusieurs semaines. Une fois les menus écrits, on peut faire les courses pour la semaine, et hop le tour est joué. Pour l’inspiration, des idées menus avec recette associée et des conseils pour manger équilibré, un super site  http://www.mangerbouger.fr/bien-manger/la-fabrique-a-menus.html#menu .

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Tarte colorée aux légumes, pâte épaisse

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Tarte salée colorée
Tarte salée colorée

Préparation 15 minutes ( avec un robot pour couper les légumes)

Cuisson 2 fois 10 minutes

  • 220 grammes de farine complète (sarrasins)
  • 180 g de fromage blanc
  • 2 oignons
  • 2 poivrons
  • 2 courgettes
  • Gruyère 50 ou 100 grammes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Calories 1500 pour toute la tarte (avec 100 g de gruyère) ou 1315 (avec 50 grammes de gruyère ) soit 4 parts à 375 (ou 330 calories)

Vous mélangez pour faire une boule homogène , la farine, le fromage blanc et un peu d’eau, environ 200 ml. puis vous l »étalez dans un moule à tarte sur papier sulfurisé (sur lequel vous mettez un peu de farine).
Badigeonnez de moutarde
Enfournez 10 minutes à 180.
Faites chauffez une poêle avec un peu d’ huile d’olive
Pendant ce temps épluchez et coupez 2 oignons
Jetez les dans la poêle
Lavez et coupez 2 poivrons ( rouge et jaune par exemple) en morceaux
Jetez les dans la poêle
Lavez, épluchez et coupez en rondelles 2 courgettes
Laissez encore 10 minutes.
Pesez 100 g de gruyère ou 50 g ( selon le nombre de calories voulu).
Récupérez votre fond de tarte, faire des trous avec une fourchette sur toute la surface, y ajouter la poêlée oignons poivrons courgettes, et parsemer de gruyère râpé.
Enfournez 10  à 15 minutes.

En plat unique accompagné d’une salade.

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