courgette

Encore une entrée toute légère et colorée

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1 carotte

carotte courgette citron
carotte courgette citron

1 courgette

1 citron

1 peu d’huile d’olive

Préparation 5 minutes

Cuisson 10 minutes

Calories :

140 pour 2 personnes soit 70 par portion.

Laver les légumes, éplucher la carotte. Découper en fines rondelles la carotte et la courgette (30 secondes avec le disque râpe à émincer  du robot). Les jeter dans la poêle chaude et laisser fondre 10 minutes. Arrosez du jus de citron.

Tarte colorée aux légumes, pâte épaisse

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Tarte salée colorée
Tarte salée colorée

Préparation 15 minutes ( avec un robot pour couper les légumes)

Cuisson 2 fois 10 minutes

  • 220 grammes de farine complète (sarrasins)
  • 180 g de fromage blanc
  • 2 oignons
  • 2 poivrons
  • 2 courgettes
  • Gruyère 50 ou 100 grammes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Calories 1500 pour toute la tarte (avec 100 g de gruyère) ou 1315 (avec 50 grammes de gruyère ) soit 4 parts à 375 (ou 330 calories)

Vous mélangez pour faire une boule homogène , la farine, le fromage blanc et un peu d’eau, environ 200 ml. puis vous l »étalez dans un moule à tarte sur papier sulfurisé (sur lequel vous mettez un peu de farine).
Badigeonnez de moutarde
Enfournez 10 minutes à 180.
Faites chauffez une poêle avec un peu d’ huile d’olive
Pendant ce temps épluchez et coupez 2 oignons
Jetez les dans la poêle
Lavez et coupez 2 poivrons ( rouge et jaune par exemple) en morceaux
Jetez les dans la poêle
Lavez, épluchez et coupez en rondelles 2 courgettes
Laissez encore 10 minutes.
Pesez 100 g de gruyère ou 50 g ( selon le nombre de calories voulu).
Récupérez votre fond de tarte, faire des trous avec une fourchette sur toute la surface, y ajouter la poêlée oignons poivrons courgettes, et parsemer de gruyère râpé.
Enfournez 10  à 15 minutes.

En plat unique accompagné d’une salade.