rapide à préparer
Petits gâteaux à la banane
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 5 petits gâteaux
1 banane bien mure
30 g de fromage blanc à 3%
1 oeuf
70 g de farine (de seigle ou autre)
2 sachets de sucre vanillé Lire la suite »
Kaki, un fruit comme un coulis
Le kaki est un fruit très sucré (13,7 % de glucides, ce qui est plus que de nombreux fruits, par exemple l’abricot en contient 9% et le melon 6,5¨%).
Il est aussi plus riche en fibres (4% versus moins de 2% pour l’abricot et le melon). Mixé, il a l’épaisseur d’un coulis sans y ajouter de sucre. Lire la suite »
Salade de fenouil à l’orange
Pour 3 à 4 personnes
Préparation 10 minutes
1 bulbe de fenouil
3 oranges
Un peu de basilic
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une demi cuillère à café de moutarde Lire la suite »
Oui au kiwi
Ce petit fruit est un super allié pour l’hiver.
Comparé à d’autres fruits que 
l’on consomme l’hiver ou même l’été, il est bien placé voire premier sur plusieurs critères. Comparaison faite avec melon, poire, pêche, banane, pomme, ananas, clémentine, orange, abricot, pamplemousse, raisin noir et citron.
Son poids net (après avoir retiré la peau) est d’environ 80g.
Il est riche en (pour 100 g) :
potassium 270 mg ,
calcium 26,6 mg ( champion)
phosphore 47 mg,
fibres 2,4 g ,
beta carotène 44 µg,
vitamine E 1,2 mg,
vitamine C 59 mg (champion, c’est plus que les agrumes !)
vitamine B9 36,5 µg (2nd après l’orange)
protéines 1,1 g (2nd après la banane)
et est assez peu énergétique 244 kJ 57 KCalories.
2 kiwis par jour couvrent quasiment les besoins journaliers en vitamine C d’un adulte et 20% des besoins en Vitamine E, 2 vitamines anti oxydantes et qui assurent le bon fonctionnement de notre système immunitaire. Ils sont faciles à manger, rapides à préparer, pratiques à transporter, alors Oui aux kiwis dès le petit déjeuner. Par exemple 1 au petit déjeuner et un au déjeuner ou au dîner (il est souhaitable de consommer la vitamine C répartie sur 3 repas).
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La diététique pour vivre bien, vivre mieux 