tarte

Faire du pain et des tartes sans gluten

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Bravo à l’AFDIAG (Association Française  des Intolérants au Gluten) qui organise une journée portes ouvertes le 17 mai à Paris à l’occasion de la journée mondiale des intolérants au gluten. En plus d’une conférence d’informations sur la maladie coeliaque, 2 ateliers sont organisés pour apprendre à faire du pain et des tartes sans gluten.

Pour s’inscrire : auprès du secrétariat de l’AFDIAG

Pour voir l’invitation, cliquez sur le lien Invitation_Portes Ouvertes-AFDIAG-17Mai

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Tartelette au citron meringuée par gourmandise

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Voici une tarte qui n’est pas light…  Mais il faut aussi satisfaire sa TARTE AU CITRON MERINGUEE

gourmandise de temps en temps 🙂

Les ingrédients pour 4 personne

Pâte sablée

80  g de farine T55

40 g de beurre doux

Un peu de sel

Un peu d’eau .

Voir confection de la pâte sablée.

Enfourner à 180°C pendant 10 minutes.

Crème au citron

2 oeufs

2 citrons non traités après récolte

10 g de farine T55

20 g beurre doux

30 g de sucre

1/2 verre d’eau (6 cuillers à soupe)

Mélanger le jus de de citron avec la farine, le sucre, les oeufs battus. Mettre sur feux doux, ajouter le beurre. Mélanger 10 minutes. Puis refroidir au bain marie froid.

Meringue

Un blanc d’oeuf

30g de sucre

Battre le blanc avec le sucre.

Démouler les tartelettes, mettre la crème au citron, recouvrir de meringue et passer sous le grill du four 1 à 2 minutes (sous surveillance, ça grille vite).

Chaque tartelette fait 222 kilo calories.

Protéines 12%, Lipides 28% , Glucides 55%.

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