light
SALADE CREVETTES AVOCAT PAMPLEMOUSSE
Pour 2 personnes.
Temps de préparation : 10 minutes
Une laitue
1 pamplemousse rose
1 avocat
150 g de queues de crevettes cuites et décortiquées
De quoi réaliser une vinaigrette:
Une cuillère à soupe de vinaigre
Trois cuillères à soupe d’huile de colza ( huile très équilibrée en Acides Gras essentiels)
Sel + poivre
On peut aussi remplacer une cuillère d’huile par une cuillère du jus de pamplemousse.
Laver la laitue et couper les feuilles en lanières.
Couper l’avocat en tranches épaisses
Couper le pamplemousse rose en suprêmes (ou gros morceaux)
Mélanger le tout dans un saladier avec les queues de crevettes.
Ajouter la vinaigrette ou la servir à part.
Gateau invisible
Son nom « d’invisible » ou « »transparent est du au
gâteau transparent
fait que l’on ne voit quasiment pas la pâte. On réalise une pâte assez liquide dans laquelle on trempe de fines tranches de fruits. Du coup, le gâteau est assez léger 130 kilo calories (544 kJoules) par portion. Ingrédients pour 8 portions.
2 oeufs
3 pommes 3 poires
10 cl de lait
70 g de farine
30 g de sucre
20 g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère d’arôme vanille
1 peu de sel Faire fondre le beurre. Battre les œufs en omelette et ajouter le sucre, bien fouetter à chaque ajout d’ingrédients : le beurre, le lait, l’arôme, la farine, la levure et le sel. Laver, éplucher, épépiner les fruits et les couper en tranches fines. Tremper les tranches dans la pâte, les imbiber puis les poser dans un moule sans ajouter la pâte restante. Enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
Salade d’été à croquer
10 minutes de préparation pour une salade croquante
pour 4 portions de 175 g environ, avec 50 kCalories seulement par personne.
Ingrédients :
2 carottes
1 courgette
2 tomates
1/2 oignon
quelques feuilles de salade
Laver les légumes, éplucher carottes et oignon. Couper en cubes courgette, tomates, carottes et en lanières oignon et salade. Mélanger, c’est prêt..
Les légumes en crudités conservent leur vitamine C. Cette vitamine est sensible à la chaleur, mais aussi à l’air et la lumière. La vitamine A est présente dans les légumes colorés (sous forme de pro vitamine) et est sensible à l’air. Il est donc préférable de préparer les légumes à consommer crus (lavage, épluchage, etc.) au dernier moment.
Pro vitamine A et vitamine C sont des anti-oxydants qui participent à la prévention des maladies cardio-vasculaires et des cancers. Une portion de cette salade apporte un quart des besoins journaliers d’un adulte en vitamine C.
Brochette ananas melon, comme un bonbon…
Tout simple, très light, et qui comblera les amateurs de gout sucré. 
On peut bien sûr préparer le melon et l’ananas, mais là pour faire vite… mais bien , des billes de melon de chez Picard (mises au réfrigérateur 4 heures pour décongélation) , de l’ananas préparé par le primeur du quartier coupé en cube; le tout enfilé sur des cure dents et posé sur des feuilles de basilic ( je n’avais que ça , la menthe aurait été mieux , je pense). On ne compte pas les calories tellement c’est léger …
Temps de préparation 3 minutes.
Sorbet à la framboise en 5 minutes
200 grammes de framboises surgelées
12 cl de lait concentré non sucré
1 cuillère à soupe de sucre
Mettre les framboises encore surgelées dans le bol d’un mixeur ou blender. Incorporer le lait et le sucre en mixant. Ajuster si besoin. Servir de suite.
150 Kcal soit 2 portions à 75 Kcal chacune.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 