simple

Des fibres, des vitamines et du sucre…

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Une salade de fruits, c’est prêt en quelques minutes,

salade-de-fruits-meilleure-viec’est sucré (naturellement) comme un bonbon, c’est coloré comme le printemps et c’est très sain (vitamines et fibres)…

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Pizza light et rapide

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Pour une pizza rapide et quand même légère. J’utilise la pâte à pizza Herta pour les pressés (mais bien sûr une pâte maison ça marche aussi)…

Pour 4 personnes

Temps de préparation 10 minutes

Cuisson 18 minutes Lire la suite »

Béchamel light

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La béchamel est bien pratique pour épaissir, créer un liant, mettre dans les gratins et lasagnes, faire une sauce, ou en préparation sucrée (crème meunière), etc. On met autant de beurre que de farine, par exemple 10 g de beurre sur le feu, 10 g de farine jetés dans le beurre fondu, on homogénéise (faire la fleur) puis hors feu on ajoute du lait entre 100 et 150 ml selon la consistance voulue.

Mais on peut aussi faire une « fausse béchamel »

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Roulés aux fruits

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Préchauffer le four à 220 °C

Pour 4 roulés

1 pâte brisée

100 g de compote de pommes sans sucre ajouté

1 pêche

2 abricots

quelques cerneaux de noix Lire la suite »

Poisson en papillote

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En papillote, un mode de cuisson qui conserve les saveurs et permet de manger léger, léger.

Préparation 5 minutes, cuisson 20 minutes au four ou 3 minutes au micro ondes. Dans tous les cas, utiliser du papier sulfurisé (et non de l’aluminium).

Pour 1 personne

1 filet de poisson (colin, cabillaud, saumon) de 120 g

5 g d’huile d’olive

1 feuille de laurier

1 brin de thym

Sel et poivre

On peut aussi ajouter des dés de tomates, des poivrons, une fondue de poireaux, etc.

Mettre un filet avec les ingrédients dans une feuille de papier sulfurisé, fermer la papillote et la passer au four à micro-ondes puissance maximum pendant environ 3 minutes (attention le temps varie selon le poisson et le volume du poisson, etc.) ou au four 20 minutes thermostat 5. Servir dans la papillote ouverte après avoir retiré le thym et le laurier.