Alimentation
Gateau léger rhubarbe framboises
Un gâteau léger au fromage blanc (merci Caro pour cette recette super bonne et tout aussi light)
200 g Brisures de framboise surgelées
450 g de rhubarbe surgelées
500 g de fromage blanc 0%
50 g de farine
30 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 peu de sel
Faire une compote de la rhubarbe en la faisant chauffer avec très peu d’eau et le sucre vanillé. Mélanger cette compote aux framboises. Réserver au frais. Bien mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajouter et mélanger le fromage blanc puis la farine avec la levure. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter délicatement à la pâte. Préchauffer le four à 180 °C . Verser dans un moule une couche de pâte, une couche de fruits,une couche de pâte. Enfourner 20 minutes.
Salade avec maquereau grillé
Pour faire le plein en oméga (acides gras indispensables que notre organisme ne fabriquent pas), les poissons gras sont parfaits. 
Les maquereaux en boite sont très pratiques et sont riches en oméga 3.
Là 110 g (une boite) de maquereaux grillés sont servis avec un demi-avocat, un pamplemousse, de la salade et une galette faite avec 80 g de farine et 40 g de fromage blanc demi-écrémé.
Une sauce est réalisée avec le jus d’un demi-citron, le jus du pamplemousse et une cuillère à soupe de fromage blanc demi-écrémé.
Ce sont des quantités pour une salade complète pour une personne c’est à dire à consommer en plat ou pour 2 personnes en entrée.
Riche en bonnes protéines et bons lipides, ces quantités représentent 870 kilo calories (21% de protéines, 38% de lipides et 39% de glucides).
Aubergines farcies
Pour 2 personnes
2 aubergines
2 jaunes d’oeuf
2 gousses d’ail
Sel, poivre et persil
Laver les aubergines, retirer le pédoncule, les couper en 2 dans le sens de la longueur et ôter la pulpe. Hacher la pulpe avec l’ail, le persil, ajouter le sel, le poivre et les jaunes. Garnir les aubergines avec cette farce. Enfourner dans un plat avec un fond d’eau à 150 °C pendant 20 minutes.
150 kilo calories par portion
Des crêpes légères
Pour la chandeleur
Pour 5 crêpes
140 ml d’eau
140 ml de lait écrémé
70 g de maïzena
70 g de farine
2 blancs d’œuf
Passer tous les ingrédients au blender.
Et verser une louche dans une poêle antiadhésive (ou alors entre chaque crêpe, huiler avec un papier jetable la poêle) pour une crêpe.
Par crêpe :
110 kilo calories (versus 145 k calories pour une crêpe normale)
protéines 4 g
lipides 0
glucides 23 g
Gohan de konjac… kezako ?
Les ingrédients notés sont : eau, farine de konjac (2,8 %), correcteur d’acidité : hydroxyde de calcium, 10 kilo calories pour 100 g autant dire rien. Le produit se compare à du riz « – 90 % de calories par rapport au riz ».
J’ai testé avec une courgette , un oignon, 1 demi cuillère à soupe d’huile d’olive, et un paquet de 150g de gohan de konjac (Japanese Secrets by Gerlinéa) .
Couper en cubes courgette et oignon, les faire revenir à la poele avec un petit peu d’huile. Bien rincer le gohan, et le mettre dans l’eau bouillante 3 minutes. Mélanger le tout.
Voici un plat pour 2 personnes avec très peu de calories, 69 kilo calories par portion. Bon, si on s’attend à retrouver le gout du riz… on est déçu , surtout au niveau de la consistance, plus fine, moins croquante, un peu visqueuse.. Mes cobayes ont été partagés entre « n’a pas trop aimé » et ‘c’est raffiné », le mieux est de tester par vous même… et de me laisser vos commentaires.
Par portion
Protéines :2 g
glucides : 6,7 g
lipides :3 g
fibres : 4 g
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 