fruits

Privilégiez les fruits aux jus de fruits

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Boire un jus de fruit permet d’avoir une dose de fruit mais il faut noter que le jus perd en vitamines et en fibres. Si on boit du jus de fruits, le mieux est de prendre un jus pressé ou dans le commerce un 100% jus de fruits (pour ne pas avoir de sucre ajouté). La vitamine C est sensible à la lumière et à la chaleur. Si on presse un fruit, le mieux est de le voir de suite. Quant aux jus du commerce, la pasteurisation détruit la vitamine C, souvent les industriels en ajoutent après traitement thermique.

Tartelettes aux fruits réalisées en 5 minutes

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Pâte à tarte Marie pur beurretartelette poire

une boîte de poires au sirop

Foncer les moules avec la pâte, enfourner 15 minutes à 180 C°. Couper en petites tranches les fruits. Démouler. Ajouter les tranches sur les tartelettes.

Brochette ananas melon, comme un bonbon…

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Tout simple, très light, et qui comblera les amateurs de gout sucré. brochette melon ananas

On peut bien sûr préparer le melon et l’ananas, mais là pour faire vite… mais bien ,  des billes de melon de chez Picard (mises au réfrigérateur 4 heures pour décongélation) , de l’ananas préparé par le primeur du quartier coupé en cube; le tout enfilé sur des cure dents et posé sur des feuilles de basilic ( je n’avais que ça , la menthe aurait été mieux , je pense). On ne compte pas les calories tellement c’est léger …

Temps de préparation 3 minutes.

Parmi les fruits secs, l’abricot est mon préféré

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Comparé à la datte, la figue, ou le raisin sec c’est le moins calorique. Allez ci dessous une comparaison entre raisin et abricot secs.

Abricot,séché, dénoyauté Raisin sec
Energie (kcal/100g) 229 303
Energie (kJ/100g) 970 1290
Protéines (g/100g) 3,14 2,99
Glucides (g/100g) 53 66,4
Amidon (g/100g) 2,66 1,9
Potassium (mg/100g) 1090 773
Magnésium (mg/100g) 36,5 32,7
 Fer (mg/100g) 4,33 2,09
Calcium (mg/100g) 61,2 63,8
Phosphore (mg/100g) 68,3 97

 

Source : table Ciqual

L’abricot sec est très riche en nutriments et particulièrement intéressant pour son apport en potassium avec un apport non négligeable en fer. Cela en fait un aliment idéal pour les femmes qui sont sujettes aux crampes. Il se marie très bien pour un encas avec des amandes.

Salade de fruits acidulée en 5 minutes

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Prendre la salade d’agrumes de chez Picard, laisser décongeler au Salade de fruits aciduléeréfrigérateur pendant 3 heures. Puis y ajouter des kiwis dont on aura retiré le blanc et coupé en morceaux de la même taille que les pamplemousses et oranges. Certes, Picard ajoute 6 % de sucre dans sa salade, avec les kiwis ajoutés, on tombe à 4% de sucre ajouté, ce qui est raisonnable, et plus faible que de nombreux desserts. Donc rapide à faire, cette salade permet de faire le plein de vitamine C et de manger sain.

Sorbet léger réalisé en 1 minute

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Préparation 1 minute.Sorbet à la compote

Pour 1 personne.

60 kCalories

Pendre une compote sans sucre ajouté, par exemple une délicieuse compote Charles et Alice pommes abricots, la verser dans une cuillère à glace, mettre dans un sac congélation et placer au congélateur durant 2 à 3 heures. A déguster de suite.

Verrines fraîches

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Pour 2 personnes

entrée fraïche et légère
entrée fraïche et légère

Préparation 5 minutes

Servir frais

1 pamplemousse

1 pomme Granny Smith

1/2 avocat

1/2 citron

Un peu de menthe surgelée

Laver les fruits, éplucher la pomme, la couper  et l’arroser de citron pour éviter l’oxydation. Couper en dés l’avocat, et les parfaits de pamplemousse. Mettre dans les 2 verrines : une couche de pomme, une couche de pamplemousse, l’avocat, puis une dernière couche de pomme. Saupoudrer de menthe. Mettre au frais.