fruits
Parmi les fruits secs, l’abricot est mon préféré
Comparé à la datte, la figue, ou le raisin sec c’est le moins calorique. Allez ci dessous une comparaison entre raisin et abricot secs.
| Abricot,séché, dénoyauté | Raisin sec | |
| Energie (kcal/100g) | 229 | 303 |
| Energie (kJ/100g) | 970 | 1290 |
| Protéines (g/100g) | 3,14 | 2,99 |
| Glucides (g/100g) | 53 | 66,4 |
| Amidon (g/100g) | 2,66 | 1,9 |
| Potassium (mg/100g) | 1090 | 773 |
| Magnésium (mg/100g) | 36,5 | 32,7 |
| Fer (mg/100g) | 4,33 | 2,09 |
| Calcium (mg/100g) | 61,2 | 63,8 |
| Phosphore (mg/100g) | 68,3 | 97 |
Source : table Ciqual
L’abricot sec est très riche en nutriments et particulièrement intéressant pour son apport en potassium avec un apport non négligeable en fer. Cela en fait un aliment idéal pour les femmes qui sont sujettes aux crampes. Il se marie très bien pour un encas avec des amandes.
Salade de fruits acidulée en 5 minutes
Image Publié le Mis à jour le
Prendre la salade d’agrumes de chez Picard, laisser décongeler au 
réfrigérateur pendant 3 heures. Puis y ajouter des kiwis dont on aura retiré le blanc et coupé en morceaux de la même taille que les pamplemousses et oranges. Certes, Picard ajoute 6 % de sucre dans sa salade, avec les kiwis ajoutés, on tombe à 4% de sucre ajouté, ce qui est raisonnable, et plus faible que de nombreux desserts. Donc rapide à faire, cette salade permet de faire le plein de vitamine C et de manger sain.
Sorbet léger réalisé en 1 minute
Préparation 1 minute.
Pour 1 personne.
60 kCalories
Pendre une compote sans sucre ajouté, par exemple une délicieuse compote Charles et Alice pommes abricots, la verser dans une cuillère à glace, mettre dans un sac congélation et placer au congélateur durant 2 à 3 heures. A déguster de suite.
Verrines fraîches
Pour 2 personnes
Préparation 5 minutes
Servir frais
1 pamplemousse
1 pomme Granny Smith
1/2 avocat
1/2 citron
Un peu de menthe surgelée
Laver les fruits, éplucher la pomme, la couper et l’arroser de citron pour éviter l’oxydation. Couper en dés l’avocat, et les parfaits de pamplemousse. Mettre dans les 2 verrines : une couche de pomme, une couche de pamplemousse, l’avocat, puis une dernière couche de pomme. Saupoudrer de menthe. Mettre au frais.
Des vitamines en papillote
Préparation 5 minutes
Cuisson
3 minutes au micro-ondes
Pour 4 personnes
2 kiwis
1 pomme
1 poire
1 dizaine de framboises surgelées
1 jus de citron
Un sachet de sucre vanillé (en option)
Évider les kiwis avec une petite cuillère.
Éplucher la pomme et la poire.
Couper en dés les kiwis, pomme et poire et les arroser de jus de citron. Mélanger délicatement.
Disposer sur 4 rectangles de papier sulfurisé, ajouter les framboises, éventuellement le sucre vanillé. Fermer les papillotes (en tordant les extrémités).
Mettre au micro-ondes puissance 850 pendant 3 minutes, puis laisser poser 3 minutes.
Déguster de suite.
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La diététique pour vivre bien, vivre mieux 