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Parmi les fruits secs, l’abricot est mon préféré

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Comparé à la datte, la figue, ou le raisin sec c’est le moins calorique. Allez ci dessous une comparaison entre raisin et abricot secs.

Abricot,séché, dénoyauté Raisin sec
Energie (kcal/100g) 229 303
Energie (kJ/100g) 970 1290
Protéines (g/100g) 3,14 2,99
Glucides (g/100g) 53 66,4
Amidon (g/100g) 2,66 1,9
Potassium (mg/100g) 1090 773
Magnésium (mg/100g) 36,5 32,7
 Fer (mg/100g) 4,33 2,09
Calcium (mg/100g) 61,2 63,8
Phosphore (mg/100g) 68,3 97

 

Source : table Ciqual

L’abricot sec est très riche en nutriments et particulièrement intéressant pour son apport en potassium avec un apport non négligeable en fer. Cela en fait un aliment idéal pour les femmes qui sont sujettes aux crampes. Il se marie très bien pour un encas avec des amandes.

Salade de fruits acidulée en 5 minutes

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Prendre la salade d’agrumes de chez Picard, laisser décongeler au Salade de fruits aciduléeréfrigérateur pendant 3 heures. Puis y ajouter des kiwis dont on aura retiré le blanc et coupé en morceaux de la même taille que les pamplemousses et oranges. Certes, Picard ajoute 6 % de sucre dans sa salade, avec les kiwis ajoutés, on tombe à 4% de sucre ajouté, ce qui est raisonnable, et plus faible que de nombreux desserts. Donc rapide à faire, cette salade permet de faire le plein de vitamine C et de manger sain.

Sorbet léger réalisé en 1 minute

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Préparation 1 minute.Sorbet à la compote

Pour 1 personne.

60 kCalories

Pendre une compote sans sucre ajouté, par exemple une délicieuse compote Charles et Alice pommes abricots, la verser dans une cuillère à glace, mettre dans un sac congélation et placer au congélateur durant 2 à 3 heures. A déguster de suite.

Verrines fraîches

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Pour 2 personnes

entrée fraïche et légère
entrée fraïche et légère

Préparation 5 minutes

Servir frais

1 pamplemousse

1 pomme Granny Smith

1/2 avocat

1/2 citron

Un peu de menthe surgelée

Laver les fruits, éplucher la pomme, la couper  et l’arroser de citron pour éviter l’oxydation. Couper en dés l’avocat, et les parfaits de pamplemousse. Mettre dans les 2 verrines : une couche de pomme, une couche de pamplemousse, l’avocat, puis une dernière couche de pomme. Saupoudrer de menthe. Mettre au frais.

Des vitamines en papillote

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Fruits en papillotePréparation 5 minutes

Cuisson

3 minutes au micro-ondes

Pour 4 personnes

2 kiwis

1 pomme

1 poire

1 dizaine de framboises surgelées

1 jus de citron

Un sachet de sucre vanillé (en option)

Évider les kiwis avec une petite cuillère.

Éplucher la pomme et la poire.

Couper en dés les kiwis, pomme et poire et les arroser de jus de citron. Mélanger délicatement.

Disposer sur 4 rectangles de papier sulfurisé, ajouter les framboises, éventuellement le sucre vanillé. Fermer les papillotes (en  tordant les extrémités).

Mettre au micro-ondes puissance 850 pendant 3 minutes, puis laisser poser 3 minutes.

Déguster de suite.