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Un docu très intéressant sur le sucre
Je recommande un excellent documentaire diffusé sur Arte le 13 octobre 2015,
suivre le lien ci-dessous valable jusqu’au 12 novembre 2015.
http://www.arte.tv/guide/fr/054774-000/sucre-le-doux-mensonge
Des châtaignes grillées, c’est la saison
Tout simple à préparer, super rapide et gratuit.
Les châtaignes grillées feront un goûter, un apéritif ou même le dessert.
Ramasser les châtaignes, les rincer sous l’eau, les inciser.
Les passer au four à 220°C pendant 20 minutes.
La châtaigne est un fruit amylacé (comme le marron), elle
contient 45 à 50% de glucides (amidon). Elle est riche en potassium 500 mg/100 g et en vitamines du groupe B.
100 g de châtaigne apportent 236 KCalories.
Tartare de tomates
Je reviens avec les tomates colorées pour un tartare de tomates.
Faire une sauce vinaigrette avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 cuillère à soupe d’huile d’olive , un peu de sel.
Laver et couper 3 tomates en dés. Mélanger dans la vinaigrette. Déposer dans un cercle.
A consommer à volonté : pas calorique, vitamine C garantie.
Rizotto à la milanaise
Ingrédients pour 3 personnes
1 tablette de bouillon
180 g de riz rond (arborio)
1/2 oignon
50 grammes de champignons de Paris (frais ou en conserve)
10 ml d’huile d’olive
200g de coulis de tomates
Parmesan en copeaux 30g
Sel et poivre.
Laver, éplucher, laver l’oignon puis le hacher et le faire revenir dans l’huile chaude. Ajouter le riz rond et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Faire fondre la tablette de bouillon dans 2 fois le volume du riz, ajouter oignon, riz, champignon, concentré de tomate, sel et poivre.
Couvrir et laisser cuire jusqu’à absorption du bouillon soit env. 20 minutes ou à l’autocuiseur 6² minutes.
Mélanger 25 g de parmesan au riz. Parsemer le reste du parmesan dessus.
Salades de tomates 3 couleurs
On trouve de plus en plus de paniers avec plein de tomates différentes.
C’est sympa car ça permet de varier les couleurs mais aussi le goût.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 