sain
Une salade d’hiver, une salade d’endives
Bon, l’endive est un légume d’hiver mais cette année en région parisienne le mois de juillet est presque hivernal…
Voici une recette toute simple mais qui cale bien en entrée .. Lire la suite »
Tarte sans pate au saumon
Voici une recette très facile et très rapide. préparée en 5 minutes,
il n’y a plus qu’à la passer au four 25 à 30 minutes.
Ingrédients pour 8 personnes :
3 œufs
170 g de lait concentré non-sucré = 1 petite boîte (sinon remplacer par 170 ml de lait entier )
330 ml de lait 1/2 écrémé (ou de lait entier)
100 grammes de farine
200 grammes de saumon fumé
200 grammes de courgette
Aneth
40 grammes de gruyère
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le saumon en dés. Laver la courgette et la couper en dés.
Ajouter dans un saladier un par un les ingrédients dans l’ordre précité et mélanger bien au fouet à chaque étape tous les ingrédients sauf le gruyère.
Puis verser le mélange dans un moule. Parsemer du gruyère. Enfourner 25 minutes.
+ + le saumon et la courgette peuvent être remplacés par d’autres ingrédients.
Soupe d’orties
Que faire de ces orties ? Une bonne soupe.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes
2 courgettes
5 tiges d’orties avec les feuilles
1 kiri
Préparation:
Laver, éplucher l’oignon, faire revenir dans une cocote avec l’huile.y ajouter la courgette,
Laver les orties et prendre les feuilles, les jeter dans la cocote, faire revenir; y ajouter les courgettes lavées et coupées en dés. Faire revenir 5 minutes, ajouter le cube bouillon et recouvrir d’eau. Porter à ébullition puis laisser cuire pendant 20 minutes. Mixer ensuite avec un kiri.
Les
Mousse cacao maigre
Préparation :10 minutes.
80 kCal par portion
Pour 4 personnes :
400 gr de fromage blanc à 20 %
2 cuillères à soupe de cacao maigre sans sucre
3 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
1 blanc d’oeuf
1 jus d’orange
Mélanger le fromage blanc, l’édulcorant , le cacao et le jus d’orange.
Fouetter au batteur électrique 5 minutes. Monter le blanc en neige, l’incorporer délicatement au mélange.
Réserver au congélateur 2 heures.
Avant de répartir dans des ramequins, mélanger la préparation avec un fouet.
Salade avec maquereau grillé
Pour faire le plein en oméga (acides gras indispensables que notre organisme ne fabriquent pas), les poissons gras sont parfaits. 
Les maquereaux en boite sont très pratiques et sont riches en oméga 3.
Là 110 g (une boite) de maquereaux grillés sont servis avec un demi-avocat, un pamplemousse, de la salade et une galette faite avec 80 g de farine et 40 g de fromage blanc demi-écrémé.
Une sauce est réalisée avec le jus d’un demi-citron, le jus du pamplemousse et une cuillère à soupe de fromage blanc demi-écrémé.
Ce sont des quantités pour une salade complète pour une personne c’est à dire à consommer en plat ou pour 2 personnes en entrée.
Riche en bonnes protéines et bons lipides, ces quantités représentent 870 kilo calories (21% de protéines, 38% de lipides et 39% de glucides).
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 