Elisabeth Giudicelli diététicienne 94
Une assiette complète
Une quiche aux légumes (courgettes et carottes) agrémentées de crudités comme salade et 
tomates représente un repas complet, puisque sont présentes :
les protéines (oeuf dans l’appareil de la quiche)
le produit laitier (lait dans l’appareil à quiche)
les féculents (la farine de la pâte à tarte)
les légumes crus et cuits
Tartelettes aux fruits réalisées en 5 minutes
Pâte à tarte Marie pur beurre
une boîte de poires au sirop
Foncer les moules avec la pâte, enfourner 15 minutes à 180 C°. Couper en petites tranches les fruits. Démouler. Ajouter les tranches sur les tartelettes.
Vive les surgelés
Les surgelés sont très utiles pour les pressés et permettent de bien s’alimenter. Je ne parle pas des plats préparés dans lesquels sont ajoutés du sel, du sucre, des additifs divers et variés. Non, je parle des produits bruts, comme les oignons, les poivrons, les légumes (choix très important), les fruits, les viandes, les filets de poissons, etc.
Les qualités nutritionnelles de ces produits sont préservées. On évite de gâcher en prélevant exactement la quantité souhaitée. On n’est pas limité par des délais courts de consommation.
Faire attention de ne jamais recongeler un produit décongelé.
Brochette ananas melon, comme un bonbon…
Tout simple, très light, et qui comblera les amateurs de gout sucré. 
On peut bien sûr préparer le melon et l’ananas, mais là pour faire vite… mais bien , des billes de melon de chez Picard (mises au réfrigérateur 4 heures pour décongélation) , de l’ananas préparé par le primeur du quartier coupé en cube; le tout enfilé sur des cure dents et posé sur des feuilles de basilic ( je n’avais que ça , la menthe aurait été mieux , je pense). On ne compte pas les calories tellement c’est léger …
Temps de préparation 3 minutes.
Salade vite fait, bien fait
1/2 pamplemousse 
1 petit avocat ou la 1/2 d’un gros
1 tomate
Une petite boîte de Emietté de thon aux tomates séchées
Quelques feuilles de salade
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Verser la boîte de thon avec l’huile dans un saladier. Préparer les segments du pamplemousse puis presser le pamplemousse dans le saladier. Faire des petites boules d’avocat avec une cuillère à fruit (sinon des cubes), couper la tomate en petits cubes, ajouter ces ingrédients, mélanger, ajouter les feuilles de salade et parsemez de graines de sésame. A manger avec un bon pain pour équilibrer le repas et un laitage en dessert.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 