Elisabeth Giudicelli diététicienne 94
Bouchées de carottes
Carottes en en cas
2 carottes
40 g de flocons d’avoine
1 blanc d’oeuf
1 cuillère d’huile d’olive
pour 10 bouchées à 27 k calories chacune.
Préparation 10 minutes.
Cuisson au four 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°C
Couper en rondelles fines les carottes
Les faire chauffer 5 minutes dans une casserole avec l’huile
Mélanger tous les ingrédients
Faire des boulettes et mettre au four 10 minutes
Les retourner et encore 10 minutes
Oublié de faire du sport, c’est ballot
Fin de journée et oublié, pas le temps, pas l’envie d’aller faire de la gym,
de nager ou d’aqua-biker , c’est ballot !
Tout n’est pas perdu ! Plutôt que culpabiliser devant la télé en mangeant une glace ou un paquet de chips, allez ! une demie-heure pour se bouger (vous vous souvenez mangerbouger.fr) . Il faut trouver une activité utile ou futile :
ranger ses armoires, vider, jeter, le grand nettoyage
aller promener le chien (en marchant vite ) , si vous n’en avez pas, empruntez celui du voisin
faire une bataille de polochons
faire le ménage avec enthousiasme et dynamisme
danser en famille, en couple ou seul(e) devant sa glace, sur ses airs disco ou techno préférés
jouer au ballon avec des enfants
se lancer dans un shopping effréné (attention marcher plus qu’acheter !)
faire les courses de la semaine avec son caddie en courant
retrouver l’enfant qui est en soi : marcher en sautant, en rebondissant, sauter à la corde…
Remplacer le parmesan
Pour remplacer le parmesan dans des recettes, 
on peut saupoudrer les pâtes, les tartes, les plats au four d’un mélange qui ajoute un petit plus mais sans graisse animale …
Merci Isa pour la recette :
Préparation 1 minute
Calories 700 calories pour 120g, soit 580 kcalories pour 100g (contre 440 pour le parmesan, donc plus calorique mais de meilleures graisses pour la santé)
60 grammes de noix de cajou
60 grammes de pistaches décortiquées
3 pincées de gros sel
Broyer le tout. C’est prêt.
Plus d’excuse pour ne pas manger de fruit
Marre de la grimace quand je dis « mange un fruit ».
Pourquoi cette grimace ?
Faut laver le fruit.
Faut éplucher le fruit.
Faut découper le fruit.
Y’a des noyaux.
Y’a des pépins.
Ça colle aux doigts.
Il suffit de préparer les fruits (juste avant de les manger).
Y’a plus qu’à …. les déguster !
Fini les bonnes ou mauvaises excuses 🙂
Les fromages allégés
Je ne suis pas fan des produits allégés dans lesquels on enlève
un ingrédient pour en cacher un autre…
Et puis, si c’est pour en manger 2 fois plus, ça ne sert à rien.
Mais pour ceux qui ne peuvent pas s’en passer et qui doivent surveiller leur cholestérol pas exemple, j’ai dû tenter de trouver des fromages moins gras.
Je passe les pâtes dures type emmental qui, allégées sont vraiment insipides (mais pourquoi pas pour les gratins, dans les pâtes, etc.)
2 bonnes surprises (test effectué auprès de 2 amateurs de fromage, donc ce n’est pas une étude scientifique ! ) : Bresse Bleu « naturellement allégé » et « Coeur de Lion léger ». Ils sont bons, la texture équivaut celle des non allégés.
Coté matières grasses :
Pour un camembert classique il y a 20% de Matières Grasses sur le produit fini (ce qui équivaut à 45% sur matière sèche, c’est à dire sur le produit dont on extrait l’eau; qui correspond à l’ancienne manière d’afficher les MG), le Coeur de Lion Léger est à 11% de Matières Grasses. Il n’y a rien d »ajouté; on y trouve un peu plus de protéines et nettement plus de calcium. Quant au Bresse Bleu, il affiche 15% de matières grasses contre 31% pour le classique. 
Coté calories : le Coeur de Lion Léger est à 60 Kcal pour 30 grammes versus 80 Kcal pour 30 grammes du Rustique.
Ils restent à consommer avec modération, si c’est pour en manger le double, pas la peine de prendre du light 🙂
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 