light
Salade de fruits, jolie, jolie
Portion pour 2 personnes.
80 kcalories / personne.
Préparation : 15 minutes
pomme 50 g
poire 50 g
orange 50 g
1 kiwi
1 banane
1 demi citron pour la pomme
4 feuilles de menthe
quelques raisins blanc
Couper en dés les fruits, citronner la pomme et la poire.
Mettre au frais avant dégustation.
Bouchées de carottes
Carottes en en cas
2 carottes
40 g de flocons d’avoine
1 blanc d’oeuf
1 cuillère d’huile d’olive
pour 10 bouchées à 27 k calories chacune.
Préparation 10 minutes.
Cuisson au four 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°C
Couper en rondelles fines les carottes
Les faire chauffer 5 minutes dans une casserole avec l’huile
Mélanger tous les ingrédients
Faire des boulettes et mettre au four 10 minutes
Les retourner et encore 10 minutes
Les fromages allégés
Je ne suis pas fan des produits allégés dans lesquels on enlève
un ingrédient pour en cacher un autre…
Et puis, si c’est pour en manger 2 fois plus, ça ne sert à rien.
Mais pour ceux qui ne peuvent pas s’en passer et qui doivent surveiller leur cholestérol pas exemple, j’ai dû tenter de trouver des fromages moins gras.
Je passe les pâtes dures type emmental qui, allégées sont vraiment insipides (mais pourquoi pas pour les gratins, dans les pâtes, etc.)
2 bonnes surprises (test effectué auprès de 2 amateurs de fromage, donc ce n’est pas une étude scientifique ! ) : Bresse Bleu « naturellement allégé » et « Coeur de Lion léger ». Ils sont bons, la texture équivaut celle des non allégés.
Coté matières grasses :
Pour un camembert classique il y a 20% de Matières Grasses sur le produit fini (ce qui équivaut à 45% sur matière sèche, c’est à dire sur le produit dont on extrait l’eau; qui correspond à l’ancienne manière d’afficher les MG), le Coeur de Lion Léger est à 11% de Matières Grasses. Il n’y a rien d »ajouté; on y trouve un peu plus de protéines et nettement plus de calcium. Quant au Bresse Bleu, il affiche 15% de matières grasses contre 31% pour le classique. 
Coté calories : le Coeur de Lion Léger est à 60 Kcal pour 30 grammes versus 80 Kcal pour 30 grammes du Rustique.
Ils restent à consommer avec modération, si c’est pour en manger le double, pas la peine de prendre du light 🙂
Entrée fraîche et light
Préparation 5 minutes 
Calories pour 1 personne : 200
1/2 pamplemousse rose
100 grammes de crevette cuites partiellement décortiquées
100 grammes de fromage blanc 20%
1 cuillère de moutarde
Une feuille de menthe
Retirer la pulpe du pamplemousse et enlever les peaux et pépins
Mélanger fromage blanc, moutarde, et morceaux de pamplemousse, mettre la préparation dans le demi pamplemousse. Y planter les crevettes et la feuille de menthe.
Le mélange fromage blanc + moutarde remplace bien les sauces d’accompagnement de crudités, sans le gras et les calories.
Frozen yogourt, c’est tendance
On parle de plus en plus des Frozen Yogourts, alors j’ai testé. Car les glaces (mais pas les sorbets), j’ai renoncé depuis longtemps : trop gras, trop sucré. Et bien, je suis conquise par ce premier essai. 2 bananes bien mures, 500 grammes de fromage blanc 20% (on peut mettre du 0%) et un peu de sucre (30 grammes).
Mixer les 3 ingrédients dans le blender puis mettre au congélateur la préparation. Le lendemain, y a plus qu’à se régaler.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 