Menus
Brochette ananas melon, comme un bonbon…
Tout simple, très light, et qui comblera les amateurs de gout sucré. 
On peut bien sûr préparer le melon et l’ananas, mais là pour faire vite… mais bien , des billes de melon de chez Picard (mises au réfrigérateur 4 heures pour décongélation) , de l’ananas préparé par le primeur du quartier coupé en cube; le tout enfilé sur des cure dents et posé sur des feuilles de basilic ( je n’avais que ça , la menthe aurait été mieux , je pense). On ne compte pas les calories tellement c’est léger …
Temps de préparation 3 minutes.
Tartelette aux framboises de Maman
Alors là on n’est pas dans le light… juste une tartelette, comme les industrielles mais … maison. 
L’industrielle affiche 416 kcalories pour 100g. Celle-ci est à 325 kcalories pour 100g.
Recette pour 8 tartelettes (175 kcalories par part).
100 g de farine
50 g de beurre ou margarine
25 ml d’eau
1 pincée de sel
280 g de confiture de framboises
Préparation 20 minutes.
Temps de repos 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Mélanger le sel à la farine
Ajouter des dés de beurre (fermes). Mélanger rapidement. Ajouter l’eau au fur et à mesure (plus ou moins 25 ml) sans excès.
Mélanger.
Faire une boule de la pâte sans la pétrir. Écraser la boule (=fraiser), refaire une boule, l’écraser à nouveau et répéter l’opération une fois.
Envelopper la boule de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur 20 minutes minimum.
Abaisser ensuite la pâte au rouleau.
Préchauffer le four à 180° C.
Foncer dans 8 petits moules à tarte (beurrés ou avec farine) : découper la pâte en utilisant le moule à l’envers comme un emporte-pièce. Piquer avec une fourchette la pâte.
Mettre une grosse cuillère à soupe de confiture de framboise sur chaque tartelette.
Enfourner à 180 °C durant 20 minutes.
On peut aussi utiliser une pâte industrielle, par exemple la pâte brisée pur beurre Marie, pour aller plus vite. Mais ça augmente les calories : 296 kCalories pour 100 g et 244 kCalories pour une tartelette.
Un gâteau sans matière grasse : le biscuit roulé
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
La pâte à biscuit ne comporte aucune matière grasse. Elle permet de préparer un biscuit roulé par exemple.
Pour 8 personnes :
4 oeufs
120 g de farine
120 g de sucre
Pour la garniture : 80 g de Délice de fruits abricots Vita bio.
163 kcalories / personne
- Chemiser le moule ou la plaque, préchauffer le four à 150°C. Mélanger JO (jaune d’oeuf) et sucre.
- Battre les BO (blancs d’oeuf). Les incorporer en alternant avec la farine aux JO + sucre.
- Enfourner pour 10 minutes à 180°C. Surveiller. Sortir quand la pâte est dorée.
- Démouler. Garnir de suite avec le délice de fruits. Rouler.
- Couper les extrémités pour que ce soit plus joli.
Les salades de l’été
Profitons des vacances, du soleil, pour se faire des belles assiettes de salade composée pleine de vitamines et de couleurs. Et en plus c’est vite fait !
Prête en 10 minutes et tellement légère qu’on ne compte pas les calories.
L’avantage d’une assiette préparée : on voit en un coup d’œil les quantités que l’on va manger et on gère mieux les portions ingurgitées…
Préparer 3 ou 4 crudités (radis noir, carottes, concombre, tomates) , 1 protéine (par exemple : thon, crevettes, poulet, jambon, oeuf dur), 1 féculent ou céréales ou légumineuses (pomme de terre froide, maïs, lentilles) et disposer chaque produit dans une grande assiette avec de la salade verte assaisonnée. On peut aussi ajouter un peu de fromage (comté, emmental, mozzarella), et pourquoi pas un fruit (melon, pomme, poire, etc).
Les variantes sont nombreuses.
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La diététique pour vivre bien, vivre mieux 