Elisabeth Giudicelli diététicienne 94
Un gâteau sans matière grasse : le biscuit roulé
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
La pâte à biscuit ne comporte aucune matière grasse. Elle permet de préparer un biscuit roulé par exemple.
Pour 8 personnes :
4 oeufs
120 g de farine
120 g de sucre
Pour la garniture : 80 g de Délice de fruits abricots Vita bio.
163 kcalories / personne
- Chemiser le moule ou la plaque, préchauffer le four à 150°C. Mélanger JO (jaune d’oeuf) et sucre.
- Battre les BO (blancs d’oeuf). Les incorporer en alternant avec la farine aux JO + sucre.
- Enfourner pour 10 minutes à 180°C. Surveiller. Sortir quand la pâte est dorée.
- Démouler. Garnir de suite avec le délice de fruits. Rouler.
- Couper les extrémités pour que ce soit plus joli.
Coup de gueule pour commencer 2015
« Perdez 10 kilos en 20 jours. »
« Une perte de poids garantie de 16 kilos en 2 mois ».
Voici les messages que je reçois régulièrement dans mes emails. Ça m’énerve.
Bien sûr que cela interpelle les personnes qui ont des kilos à perdre, qui sont mal dans leur peau entre autres à cause de ces fameux kilos en trop.
Et si ces messages existent, c’est sans doute que des personnes se laissent attraper par ces belles promesses. Pourquoi ces messages sont-ils parfois plus entendus que les autres, ceux qui expliquent que pour perdre du poids, il faut revoir son alimentation, manger équilibré, faire de l’exercice, changer certaines habitudes, prendre le temps de perdre du poids.
Pourquoi les personnes qui font des régimes restrictifs, qui perdent du poids pour au final en reprendre un peu plus, continuent à écouter le chant des sirènes plutôt que d’admettre qu’elles sont victimes de l’effet yoyo ?
Pour perdre du poids durablement il faut prendre le temps, et si on n’ y arrive pas seul(e) alors il existe des professionnels qui sont là pour aider à atteindre des objectifs réalistes et de manière sérieuse. le généraliste, un nutritionniste, une diététicienne, un coach peuvent réellement aider.
Stop à ces messages qui sont de surcroît culpabilisants car ils laissent croire que c’est facile de mincir.
Des vitamines en papillote
Préparation 5 minutes
Cuisson
3 minutes au micro-ondes
Pour 4 personnes
2 kiwis
1 pomme
1 poire
1 dizaine de framboises surgelées
1 jus de citron
Un sachet de sucre vanillé (en option)
Évider les kiwis avec une petite cuillère.
Éplucher la pomme et la poire.
Couper en dés les kiwis, pomme et poire et les arroser de jus de citron. Mélanger délicatement.
Disposer sur 4 rectangles de papier sulfurisé, ajouter les framboises, éventuellement le sucre vanillé. Fermer les papillotes (en tordant les extrémités).
Mettre au micro-ondes puissance 850 pendant 3 minutes, puis laisser poser 3 minutes.
Déguster de suite.
Vive le transport actif
Bouger 30 minutes par jour. Quand, comment, pourquoi ?
Pourquoi ? On le sait bien grâce aux campagnes de prévention et d’information. Mais il a été constaté que les gens se bougent un moment puis souvent reprennent leurs mauvaises habitudes … de ne pas bouger assez.
Plutôt que de bouger pour bouger, l’idée est de passer du transport passif au transport actif… quand ? pour faire ses courses, aller travailler, aller chercher les enfants..
Il reste le « comment ». Le vélo, oui mais si c’est pour risquer sa vie en ville, entre les voitures, les bus et les camions conduits par des stressés dès le matin, bof. Il y a la trottinette, c’est sympa, même amusant. En revanche, pour transporter un cartable, un sac ou ses courses, c’est moyennement pratique. Il existe quelques modèles avec sac à dos pour enfant ou valise pour adulte. Les 2 sont quand même très chers (respectivement 169 € et 299 €). Sinon on prend son sac à dos mais pas trop chargé.
Même si ce n’est pas 30 minutes, l’idée est d’utiliser dès que possible le transport actif plutôt que sa voiture. La marche reste aussi une solution et d’ailleurs, bonne nouvelle, quand on prend le métro, entre les escaliers et les grands couloirs,on marche déjà pas mal.
La barre de céréales bonne pour le moral
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Préchauffer le four à 180 °C
Mélanger tous les ingrédients ci-dessous :
80 g de flocons d’avoine
60 g d’amandes, noix, noisettes broyées grossièrement
40 g de raisins secs
40 g de pollen
20 g de graines de courge
20 g de graines de sésame
20 g de graines de lin
20g de graines de tournesol
2 bananes
2 blanc d’oeuf.
Verser dans un moule à cake.
Facultatif : déposer 20 g de pépite de chocolat noir sur la préparation
Enfourner 30 minutes.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 