Elisabeth Giudicelli diététicienne 94
La banane se fait mousser
Pour 4 personnes 
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Refroidissement : 4 heures
Kilocalories : 105 par portion
Ingrédients :
2 bananes,
1 blanc d’œuf
1 demi citron vert (un jaune fera l’affaire)
2 sachets de sucre vanillé
100 ml de lait concentré demi-écrémé sans sucre ajouté (pour une chantilly sans crème)
Eau 30 ml (1/6 de verre à moutarde)
Pamplemousse en mousse
Pour 6 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minute
Kilocalories : 100 par portion
Ingrédients :
2 g de poudre d’agar-agar
30 g de sucre en poudre
4 œufs
3 pamplemousses
1 kiwi
Petits gâteaux à la banane
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 5 petits gâteaux
1 banane bien mure
30 g de fromage blanc à 3%
1 oeuf
70 g de farine (de seigle ou autre)
2 sachets de sucre vanillé Lire la suite »
Kaki, un fruit comme un coulis
Le kaki est un fruit très sucré (13,7 % de glucides, ce qui est plus que de nombreux fruits, par exemple l’abricot en contient 9% et le melon 6,5¨%).
Il est aussi plus riche en fibres (4% versus moins de 2% pour l’abricot et le melon). Mixé, il a l’épaisseur d’un coulis sans y ajouter de sucre. Lire la suite »
Muffins salés
On peut mettre différents ingrédients (légumes, fromages, thon, etc.) Ici, je vais mettre des courgettes et du fromage de chèvre. 
Temps de préparation 30′
Cuisson 30′
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 