léger

Un apéritif prêt en 5 minutes chrono

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Pour une personne

apéritif rapide, léger, light, sain
apéritif rapide, léger, light, sain

Une demi courgette

Une carotte

1 cuillère à soupe de fromage blanc (0% ou 20%)

1/2 cuillère à café de moutarde

Un petit peu de basilic surgelé

Laver les légumes, éplucher les carottes. Couper dans la longueur courgette et carotte.

Mélanger le fromage blanc avec la moutarde, saupoudrer de basilic.

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Soufflé de poisson, tout léger

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Préparation 20 minutes

Cuisson : 5 minutes pour le bouillon,  5 à 10 minutes pour le poisson, 30 minutes au four

Kilo calories : 133 par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de filet de poisson (frais ou surgelés)

4 œufs

40 g de maïzena

20 g de gruyère râpé

1 cube de bouillon de légumes pour réaliser 500 ml de court-bouillon.

Préparer le bouillon

Faire pocher le poisson dans 200 ml de bouillon

Préparer une sauce blanche épaisse avec les 300 ml de bouillon restant en :

  • prenant quelques cuillerées de  court-bouillon refroidi mélangées avec la maïzena
  • ajoutant ce mélange au reste du bouillon,
  • remuant sans cesse jusqu’à épaississement (2 à 3 minutes) sur feu doux

Y ajouter le poisson émietté et le gruyère.

Battre les blancs d’œuf en neige.

Ajouter les jaunes d’oeuf à la préparation puis incorporer délicatement les blancs en neige;

Dans un moule à soufflé ou à charlotte ou une terrine, enfourner 30 minutes à 180° C.

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Un gâteau sans matière grasse : le biscuit roulé

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Préparation 10 minutes

biscuit roulé garni de confiture sans sucre ajouté
biscuit roulé garni de confiture sans sucre ajouté

Cuisson 10 minutes

La pâte à biscuit ne comporte aucune matière grasse. Elle permet de préparer un biscuit roulé par exemple.

Pour 8 personnes :

4 oeufs

120 g de farine

120 g de sucre

Pour la garniture : 80 g de Délice de fruits abricots Vita bio.

163 kcalories / personne

  1. Chemiser le moule ou la plaque, préchauffer le four à 150°C. Mélanger JO (jaune d’oeuf) et sucre.
  2. Battre les BO (blancs d’oeuf). Les incorporer en alternant avec la farine aux JO + sucre.
  3. Enfourner pour 10 minutes à 180°C. Surveiller. Sortir quand la pâte est dorée.
  4. Démouler. Garnir de suite avec le délice de fruits. Rouler.
  5. Couper les extrémités pour que ce soit plus joli.

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Des vitamines en papillote

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Fruits en papillotePréparation 5 minutes

Cuisson

3 minutes au micro-ondes

Pour 4 personnes

2 kiwis

1 pomme

1 poire

1 dizaine de framboises surgelées

1 jus de citron

Un sachet de sucre vanillé (en option)

Évider les kiwis avec une petite cuillère.

Éplucher la pomme et la poire.

Couper en dés les kiwis, pomme et poire et les arroser de jus de citron. Mélanger délicatement.

Disposer sur 4 rectangles de papier sulfurisé, ajouter les framboises, éventuellement le sucre vanillé. Fermer les papillotes (en  tordant les extrémités).

Mettre au micro-ondes puissance 850 pendant 3 minutes, puis laisser poser 3 minutes.

Déguster de suite.

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Frozen yogourt, c’est tendance

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On parle de plus en plus des Frozen Yogourts, alors j’ai testé. Car les glaces (mais pas les sorbets), j’ai renoncé depuis longtemps : trop gras, trop sucré. Et bien, je suis conquise par ce premier essai. 2 bananes bien mures, 500 grammes de fromage blanc 20% (on peut mettre du 0%) et un peu de sucre (30 grammes).

Mixer les 3 ingrédients dans le blender puis mettre au congélateur la préparation. Le lendemain, y a plus qu’à se régaler.

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