light
Les salades de l’été
Profitons des vacances, du soleil, pour se faire des belles assiettes de salade composée pleine de vitamines et de couleurs. Et en plus c’est vite fait !
Prête en 10 minutes et tellement légère qu’on ne compte pas les calories.
L’avantage d’une assiette préparée : on voit en un coup d’œil les quantités que l’on va manger et on gère mieux les portions ingurgitées…
Préparer 3 ou 4 crudités (radis noir, carottes, concombre, tomates) , 1 protéine (par exemple : thon, crevettes, poulet, jambon, oeuf dur), 1 féculent ou céréales ou légumineuses (pomme de terre froide, maïs, lentilles) et disposer chaque produit dans une grande assiette avec de la salade verte assaisonnée. On peut aussi ajouter un peu de fromage (comté, emmental, mozzarella), et pourquoi pas un fruit (melon, pomme, poire, etc).
Les variantes sont nombreuses.
Poire chocolat noir
Préparation 5 minutes
Four micro-ondes 3 minutes
Une poire conférence
3 carrés de chocolat noir (dessert Nestlé)
Laver et éplucher la poire
Couper le haut de la poire pour faire un chapeau.
Retirer le centre (trognon avec les pépins) avec un couteau , y insérer 3 carrés de chocolat noir, poser le chapeau dessus.
Mettre au micro-ondes 3 minutes sur 600 W.
150 calories (si seulement 2 carrés de chocolat, alors 125 calories)
Wrap light et complet
POUR 3 WRAPS
Préparation 5 minutes
3 tortillas de farine de blé
2 tomates
1/3 de concombre
1 petite boîte de thon naturel (140 g)
80 grammes de « 3 fromages râpé » (ou gruyère)
Chauffer les 3 tortillas au micro-ondes 3 minutes sur 450 W
Laver le concombre et les tomates.
Râper le concombre (au robot pour aller vite)
Découper les tomates
Mélanger dans un saladier les tomates, les tranches de concombre, le thon émietté, et le fromage râpé.
Mettre à plat une tortilla et déposer 1/3 du mélange (en triangle avec le sommet vers le bas) puis fermer le wrap en l’entourant d’aluminium
à sa base. Répéter l’opération pour les 2 autres tortillas..
250 calories par wrap
Test cookies beurre allégé et fructose
Suite au test au chocolat blanc avec du beurre à 60% , cette fois-ci
j’ai remplacé le sucre roux par du fructose dans la recette de cookies contenant du beurre allégé.
Au lieu des 50 grammes de sucre, j’ai mis 25 grammes de fructose.
Donc nous avons à gauche, les cookies traditionnels et à droite des cookies de plus en plus light.
Niveau calories, nous arrivons à 92 par cookie light, versus 103 calories pour le traditionnel. Personnellement, je trouve le traditionnel visuellement plus appétissant, la cuisson du light a un peu caramélisée (sans doute l’effet du fructose).
Pour le goût, une dizaine de personnes a accepté de tester (sans se faire prier) : résultat, le traditionnel est quand même plus savoureux même si le light reste bon.
Bilan, pour gagner 10 calories par cookie (et sans en abuser car light ou pas, ça reste assez calorique !) , je trouve que ça ne vaut pas le coup de perdre en saveur. Si on veut du light et du sain , mieux vaut laisser tomber le cookie chocolat blanc et opter pour un cookie banane et flocons d’avoine avec seulement 40 calories.
Cookies moelleux aux flocons d’avoine et banane, sains et light
Préparation 10 minutes
Cuisson 2 x 10 minutes
2 bananes
1 blanc d’oeuf
35 grammes de flocons d’avoine
Pour 8 cookies, 40 kcalories par cookie.
Préchauffer le four à 180°C
Ecraser les bananes, mélanger avez les flocons d’avoine, puis avec le blanc d’oeuf. Faire des petites boules aplaties, les disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, les mettre au four 10 minutes puis avec une spatule les retourner et remettre au four encore 10 minutes. Laisser refroidir.
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La diététique pour vivre bien, vivre mieux 