Des châtaignes grillées, c’est la saison
Tout simple à préparer, super rapide et gratuit.
Les châtaignes grillées feront un goûter, un apéritif ou même le dessert.
Ramasser les châtaignes, les rincer sous l’eau, les inciser.
Les passer au four à 220°C pendant 20 minutes.
La châtaigne est un fruit amylacé (comme le marron), elle
contient 45 à 50% de glucides (amidon). Elle est riche en potassium 500 mg/100 g et en vitamines du groupe B.
100 g de châtaigne apportent 236 KCalories.
Tartare de tomates
Je reviens avec les tomates colorées pour un tartare de tomates.
Faire une sauce vinaigrette avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 cuillère à soupe d’huile d’olive , un peu de sel.
Laver et couper 3 tomates en dés. Mélanger dans la vinaigrette. Déposer dans un cercle.
A consommer à volonté : pas calorique, vitamine C garantie.
Rizotto à la milanaise
Ingrédients pour 3 personnes
1 tablette de bouillon
180 g de riz rond (arborio)
1/2 oignon
50 grammes de champignons de Paris (frais ou en conserve)
10 ml d’huile d’olive
200g de coulis de tomates
Parmesan en copeaux 30g
Sel et poivre.
Laver, éplucher, laver l’oignon puis le hacher et le faire revenir dans l’huile chaude. Ajouter le riz rond et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Faire fondre la tablette de bouillon dans 2 fois le volume du riz, ajouter oignon, riz, champignon, concentré de tomate, sel et poivre.
Couvrir et laisser cuire jusqu’à absorption du bouillon soit env. 20 minutes ou à l’autocuiseur 6² minutes.
Mélanger 25 g de parmesan au riz. Parsemer le reste du parmesan dessus.
Salades de tomates 3 couleurs
On trouve de plus en plus de paniers avec plein de tomates différentes.
C’est sympa car ça permet de varier les couleurs mais aussi le goût.
Tartelette au citron meringuée par gourmandise
Image Publié le Mis à jour le
Voici une tarte qui n’est pas light… Mais il faut aussi satisfaire sa 
gourmandise de temps en temps 🙂
Les ingrédients pour 4 personne
Pâte sablée
80 g de farine T55
40 g de beurre doux
Un peu de sel
Un peu d’eau .
Voir confection de la pâte sablée.
Enfourner à 180°C pendant 10 minutes.
Crème au citron
2 oeufs
2 citrons non traités après récolte
10 g de farine T55
20 g beurre doux
30 g de sucre
1/2 verre d’eau (6 cuillers à soupe)
Mélanger le jus de de citron avec la farine, le sucre, les oeufs battus. Mettre sur feux doux, ajouter le beurre. Mélanger 10 minutes. Puis refroidir au bain marie froid.
Meringue
Un blanc d’oeuf
30g de sucre
Battre le blanc avec le sucre.
Démouler les tartelettes, mettre la crème au citron, recouvrir de meringue et passer sous le grill du four 1 à 2 minutes (sous surveillance, ça grille vite).
Chaque tartelette fait 222 kilo calories.
Protéines 12%, Lipides 28% , Glucides 55%.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 