Elisabeth Giudicelli diététicienne 94
Entrée de légumes + féculents rapide à faire
Une pâte brisée.
1/4 d’aubergine
1 carotte
1/2 tomate
1/4 de courgette
Prélever 4 portions de la pâte à tarte, les étaler en triangle.
Laver les légumes, éplucher la carotte, couper les légumes en petits dés. Les disposer sur la pâte. Refermer la pâte sur les légumes. Enfourner 25 minutes à 210° C.
Les abdos c’est bon pour le dos
Travailler ses abdominaux est essentiel pour :
- garder un ventre plat
- avoir un bon transit
- et protéger sa colonne vertébrale.
Le problème est qu’ils sont peu sollicités naturellement. Il faut prendre rendez-vous avec eux 🙂
On les travaille en rentrant le périnée, le ventre puis on durcit les abdos, sans oublier d’expirer :). A force, ça devient un réflexe dans les activités de tous les jours quand on a l’habitude. Mais au départ, pour retrouver ses abdos qui n’ont pas travaillé depuis fort longtemps, le mieux est de prévoir des exercices physiques réguliers. Même 10 minutes par jour s’avère efficace. Au sol, les jambes pliées ou relevées pour épargner son dos, on relève le buste. A la piscine, à la mer, sur le dos, on attrape une planche, un ballon que l’on tient avec les mains , on relève le buste et on bat des pieds… Les progrès se font sentir assez rapidement.
L’oignon à glisser partout
L’hiver, cuit, dans les poêlées de
légumes, les potages, la soupe, les tartes et l’été il se glisse, cru dans les salades.
Il possède à la fois un goût puissant et sucré.
On peut mélanger les variétés, les couleurs : blanc, rouge, jaune.
On lui prête de nombreux atouts santé : anti-cancer, anti diabète, anti-oxydant, diurétique.
La carotte sous toutes ses formes
100 g de carottes compte 36 kcalories.
Elle s’associe très bien à d’autres légumes en crudité ou cuits.
On peut la préparer rapée, en rondelle, en bâtonnet, en purée, en potage, en jus, … Elle est aussi idéale pour couper court aux fringales. Vite lavée, épluchée en 2 coups d’économe, passer vite fait sous l’eau, on croque dedans pour satisfaire son envie de manger et assez vite la faim s’est calmée.
Riche en vitamines A, du groupe B et K; elle apporte aussi de la vitamine C, du magnésium, calcium et potassium ainsi que des fibres. Vraiment entre la barre chocolatée et la carotte, mieux vaut choisir la carotte pour combler un petit creux 🙂
Mille feuille avocat poisson fumé
Une entrée prête en 5 minutes, jolie et délicieuse. 192 KCalories
1/2 avocat
100 g de poisson fumé (là c’est un mélange acheté tel quel)
une cuillère à café de graines (ici le mélange 6 graines pour salade et pains de Farin’Up)
jus de citron
Couper l’avocat en 2, le retirer délicatement de son enveloppe (avec une grande cuillère), le citronner pour éviter qu’il ne noircisse.
Citronner le poisson fumé.
Couper des tranches d’avocat, intercaler une tranche avocat, une tranche poisson fumé, saupoudrer des graines.
Voici une entrée riche en acides gras essentiels oméga 3 et EPA DHA.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 