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Place de choix aux féculents
Les féculents apportent des sucres complexes, calent bien et pour plusieurs heures. Longtemps évités dans les régimes, ils font un retour bien mérité. Evidemment les sauces, le fromage râpé en grande quantité sont toujours à proscrire. Je mélange des légumes grillés au riz ou aux pâtes en parsemant (quand même !) d’un peu de fromage râpé.
Recette prise sur la Fabrique à menus dont je vous ai déjà parlé.
Pour 4 personnes
184 calories par portion
Préparation 5 minutes
Cuisson 13 minutes
Riz blanc (on peut remplacer par du complet) : 150 g
Légumes grillés surgelés (par exemple courgettes, aubergines, oignons de chez Picard) : 350 g
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Parmesan en poudre : 2 cuillères à soupe
Cuire le riz blanc dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.
Dans une poêle, faire revenir les légumes grillés dans l’huile.
Mélanger le riz et les légumes dans un plat allant au four. Saupoudrer de parmesan.
Passer au gril 3 min.
Entrée fraîche et light
Préparation 5 minutes 
Calories pour 1 personne : 200
1/2 pamplemousse rose
100 grammes de crevette cuites partiellement décortiquées
100 grammes de fromage blanc 20%
1 cuillère de moutarde
Une feuille de menthe
Retirer la pulpe du pamplemousse et enlever les peaux et pépins
Mélanger fromage blanc, moutarde, et morceaux de pamplemousse, mettre la préparation dans le demi pamplemousse. Y planter les crevettes et la feuille de menthe.
Le mélange fromage blanc + moutarde remplace bien les sauces d’accompagnement de crudités, sans le gras et les calories.
La rentrée, temps des bonnes résolutions
Prendre une résolution, c’est se fixer un objectif. 
Un objectif doit être accessible,sain et mesurable.
Quelques conseils (appris lors d’une formation MASTERSHIP® ) :
Evaluer ses capacités de façon réaliste.
Se fixer un objectif en sous estimant ses capacités.
Visualiser le résultat voulu et ses conséquences.
Associer le succès à un bénéfice.
Réfléchir aux ressources nécessaires et mobilisables (matériel, personne, connaissances, finances, temps)
Définir un plan d’action, ce qui est à faire, ce qu’il ne faut pas faire. Fixer une date.
Prévoir les modalités de suivi des résultats intermédiaires.
Suivre régulièrement les résultats.
Revoir ses objectifs, si besoin.
Frozen yogourt, c’est tendance
On parle de plus en plus des Frozen Yogourts, alors j’ai testé. Car les glaces (mais pas les sorbets), j’ai renoncé depuis longtemps : trop gras, trop sucré. Et bien, je suis conquise par ce premier essai. 2 bananes bien mures, 500 grammes de fromage blanc 20% (on peut mettre du 0%) et un peu de sucre (30 grammes).
Mixer les 3 ingrédients dans le blender puis mettre au congélateur la préparation. Le lendemain, y a plus qu’à se régaler.
Connaître la composition nutritionnelle des aliments
Si on veut savoir combien de kilo calories contient un aliment, c’est assez simple, de nombreuses tables des calories se trouvent sur internet. Par exemple on trouve les calories des aliments sur les-calories.com . En revanche si on veut en savoir plus sur, non seulement les protéines, glucides, lipides mais aussi avoir une idée des nutriments (difficiles d’obtenir une information 100% exacte car par exemple pour les légumes cela dépend de l’endroit où ils ont poussé) la Table CIQUAL est très intéressante sur le site de l’Afssa .Enfin, composition-des-aliments.fr reprend les informations de l’Afssa mais aussi de sites étrangers et offre une présentation plus conviviale (couleurs, graphes).
Et si vous voulez connaître le poids de légumes alors que vous n’avez pas de balance (outil pourtant très utile dans la cuisine), vous trouverez quelques informations sur basesdelacuisine.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 