Alimentation
Tarte aux pommes légère
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
4 œufs
2 pommes Granny Smith
5 pommes Pink Lady
100 g de lait concentré non sucré
200 g de compote de pomme sans sucre ajouté
2 sachets de sucre vanillé
Calories : 840 soit 105 calories par portion
Mettre du papier sulfurisé dans le moule à tarte. Préchauffez le four à 180°C. Râper 2 pommes Pink Lady. Battre les œufs, ajouter le lait concentré, et les 2 pommes râpées. Verser cette préparation dans le moule et mettre au four 10 minutes. Couper les 5 pommes restantes en tranches en gardant séparées les pommes acides des autres. Sortir le moule, piquer la pâte, étaler la compote de pommes puis disposer en cercle des tranches Pink Lady et des Granny Smith et enfin saupoudrer de sucre vanillé. Enfourner 25 minutes. 
Encore une entrée toute légère et colorée
1 carotte
1 courgette
1 citron
1 peu d’huile d’olive
Préparation 5 minutes
Cuisson 10 minutes
Calories :
140 pour 2 personnes soit 70 par portion.
Laver les légumes, éplucher la carotte. Découper en fines rondelles la carotte et la courgette (30 secondes avec le disque râpe à émincer du robot). Les jeter dans la poêle chaude et laisser fondre 10 minutes. Arrosez du jus de citron.
Se passer de sucre
Le sucre est un aliment dont l’organisme peut se passer, il est inutile. Le sucre est un aliment plaisir, et manger est avant tout une source de plaisir, c’est pourquoi tous les régimes qui vous affament, qui vous frustrent sont voués à l’échec. Il est préférable de manger autrement, d’apprendre à manger équilibré mais toujours en se faisant plaisir.
Tout d’abord, avant de supprimer le sucre, posez-vous quelques questions. Qu’est-ce que vous aimez dans le sucre, où en ajoutez-vous, dans quels aliments le consommez-vous ? Pourriez-vous le remplacer par un aliment intéressant sur le plan nutritif ? Avez-remarqué que plus vous mangez de sucre, plus vous en avez envie ?
Les substituts tels que Stevia, aspartame, entretiennent le goût pour le sucre.
On trouve des saveurs sucrées dans les fruits et aussi les légumes comme la patate douce, la carotte, l’oignon, l’échalote.
Les confitures peuvent être remplacées par des compotes sans sucre (Materne, marque distributeur ou au rayon frais les Charles et Alice, savoureuses) ou encore on trouve au rayon bio de Monoprix ou dans les boutiques Naturalia des « confitures » sans sucre ajouté de la marque Vita Bio.
Le coté croquant sous les dents peut être remplacé par un mélange noix, noisettes et amandes broyées, par exemple dans les laitages.
Les saveurs sucrées dans les laitages peuvent être apportées par quelques morceaux de fruits (pomme, fruits rouges, etc.)
La « barre chocolatée ou céréale » censée vous donner un coup de fouet ou vous caler vers 16h30 ( pleine de sucre, gras et sel) peut être remplacée par une pomme ou une banane, ou encore une compote avec une galette de riz.
Dans le café ou le thé, après quelques jours d’efforts, on s’habitue très vite à ne plus sucrer, essayez…
Et une fois sevré (e), une cuiller à café de miel sera suffisante pour vous apporter un vrai plaisir gourmand dans un fromage blanc, figue et noix par exemple.
Et vous avez-vous déjà essayé de vous passer de sucre ? Laissez un post pour raconter votre expérience.
Saveurs acidulées
Une entrée très, très légère, pleine d’énergie rapide et facile.
Préparation 5 minutes. Pas de cuisson.
Pour 2 portions : 140 calories, soit 70 calories pour une portion.
- 1 concombre
- 1 pamplemousse rose
Lavez et râpez (grosse râpe du robot) le concombre. Retirez la chair du pamplemousse et mettez le jus dans un verre. Superposez une couche de concombre râpé, une couche de pamplemousse et encore une couche de concombre. Versez le jus par dessus.
Tarte colorée aux légumes, pâte épaisse
Préparation 15 minutes ( avec un robot pour couper les légumes)
Cuisson 2 fois 10 minutes
- 220 grammes de farine complète (sarrasins)
- 180 g de fromage blanc
- 2 oignons
- 2 poivrons
- 2 courgettes
- Gruyère 50 ou 100 grammes
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Calories 1500 pour toute la tarte (avec 100 g de gruyère) ou 1315 (avec 50 grammes de gruyère ) soit 4 parts à 375 (ou 330 calories)
Vous mélangez pour faire une boule homogène , la farine, le fromage blanc et un peu d’eau, environ 200 ml. puis vous l »étalez dans un moule à tarte sur papier sulfurisé (sur lequel vous mettez un peu de farine).
Badigeonnez de moutarde
Enfournez 10 minutes à 180.
Faites chauffez une poêle avec un peu d’ huile d’olive
Pendant ce temps épluchez et coupez 2 oignons
Jetez les dans la poêle
Lavez et coupez 2 poivrons ( rouge et jaune par exemple) en morceaux
Jetez les dans la poêle
Lavez, épluchez et coupez en rondelles 2 courgettes
Laissez encore 10 minutes.
Pesez 100 g de gruyère ou 50 g ( selon le nombre de calories voulu).
Récupérez votre fond de tarte, faire des trous avec une fourchette sur toute la surface, y ajouter la poêlée oignons poivrons courgettes, et parsemer de gruyère râpé.
Enfournez 10 à 15 minutes.
En plat unique accompagné d’une salade.
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