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Tartelette au citron meringuée par gourmandise
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Voici une tarte qui n’est pas light… Mais il faut aussi satisfaire sa 
gourmandise de temps en temps 🙂
Les ingrédients pour 4 personne
Pâte sablée
80 g de farine T55
40 g de beurre doux
Un peu de sel
Un peu d’eau .
Voir confection de la pâte sablée.
Enfourner à 180°C pendant 10 minutes.
Crème au citron
2 oeufs
2 citrons non traités après récolte
10 g de farine T55
20 g beurre doux
30 g de sucre
1/2 verre d’eau (6 cuillers à soupe)
Mélanger le jus de de citron avec la farine, le sucre, les oeufs battus. Mettre sur feux doux, ajouter le beurre. Mélanger 10 minutes. Puis refroidir au bain marie froid.
Meringue
Un blanc d’oeuf
30g de sucre
Battre le blanc avec le sucre.
Démouler les tartelettes, mettre la crème au citron, recouvrir de meringue et passer sous le grill du four 1 à 2 minutes (sous surveillance, ça grille vite).
Chaque tartelette fait 222 kilo calories.
Protéines 12%, Lipides 28% , Glucides 55%.
Manger 5 fruits et légumes par jour. Oui, mais pourquoi ?
Les intérêts des fruits et légumes sont multiples. Petit récap ci-dessous.
Ils aident à lutter contre l’obésite car ils ont peu de valeur énergétique en moyenne 100 g de légumes = 23 kilo Calories et 100 g de fruits = 55 kilo Calories. (pour info 100 g de chocolat = 572 kilo Calories) et ont un effet satiétogène.
Ils entrent en compte dans la prévention des Maladies Cardio Vasculaires grâce à leurs fibres qui diminuent le cholestérol. Ils aident aussi à diminuer la glycémie toujours grâce aux fibres qu’ils contiennent.
Enfin, ils comptent dans la prévention des cancers colo-rectaux puisque les fibres régulent le transit intestinal.
Sauté de légumes sur purée de carottes
Préparation dont cuisson : 20 minutes.
Pour 3 personnes
200 g de carottes (2 grosses carottes)
350 g de pomme de terre (1 grosse)
1 courgette moyenne
1 oignon
10 g de beurre
1 portion de fromage fondu (vache qui rit par exemple)
1 jaune d’oeuf
sel et poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Laver les légumes, éplucher les carottes, la pomme de terre et l’oignon. faire une purée avec une carotte et un tiers de la pomme de terre.
La purée : couper en gros morceaux les légumes, faire cuire dans l’auto cuiseur, immergés, pendant 8 minutes. Passer ensuite les légumes au mixeur, y ajouter beurre, fromage fondu et le jaune d’oeuf. Saler, poivrer.
Pendant les 8 minutes, couper en fines tranches le reste des légumes, les jeter dans une poêle avec l’huile déjà chaude, à feu assez fort. vérifier que la pomme de terre est cuite, retirer les légumes sautés, les disposer sur la purée.
Et voilà un plat complet : féculent, légumes + un peu de protéines.
Entrée de légumes + féculents rapide à faire
Une pâte brisée.
1/4 d’aubergine
1 carotte
1/2 tomate
1/4 de courgette
Prélever 4 portions de la pâte à tarte, les étaler en triangle.
Laver les légumes, éplucher la carotte, couper les légumes en petits dés. Les disposer sur la pâte. Refermer la pâte sur les légumes. Enfourner 25 minutes à 210° C.
Les abdos c’est bon pour le dos
Travailler ses abdominaux est essentiel pour :
- garder un ventre plat
- avoir un bon transit
- et protéger sa colonne vertébrale.
Le problème est qu’ils sont peu sollicités naturellement. Il faut prendre rendez-vous avec eux 🙂
On les travaille en rentrant le périnée, le ventre puis on durcit les abdos, sans oublier d’expirer :). A force, ça devient un réflexe dans les activités de tous les jours quand on a l’habitude. Mais au départ, pour retrouver ses abdos qui n’ont pas travaillé depuis fort longtemps, le mieux est de prévoir des exercices physiques réguliers. Même 10 minutes par jour s’avère efficace. Au sol, les jambes pliées ou relevées pour épargner son dos, on relève le buste. A la piscine, à la mer, sur le dos, on attrape une planche, un ballon que l’on tient avec les mains , on relève le buste et on bat des pieds… Les progrès se font sentir assez rapidement.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 