meilleurevie.fr
Remplacer le parmesan
Pour remplacer le parmesan dans des recettes, 
on peut saupoudrer les pâtes, les tartes, les plats au four d’un mélange qui ajoute un petit plus mais sans graisse animale …
Merci Isa pour la recette :
Préparation 1 minute
Calories 700 calories pour 120g, soit 580 kcalories pour 100g (contre 440 pour le parmesan, donc plus calorique mais de meilleures graisses pour la santé)
60 grammes de noix de cajou
60 grammes de pistaches décortiquées
3 pincées de gros sel
Broyer le tout. C’est prêt.
Plus d’excuse pour ne pas manger de fruit
Marre de la grimace quand je dis « mange un fruit ».
Pourquoi cette grimace ?
Faut laver le fruit.
Faut éplucher le fruit.
Faut découper le fruit.
Y’a des noyaux.
Y’a des pépins.
Ça colle aux doigts.
Il suffit de préparer les fruits (juste avant de les manger).
Y’a plus qu’à …. les déguster !
Fini les bonnes ou mauvaises excuses 🙂
Les fromages allégés
Je ne suis pas fan des produits allégés dans lesquels on enlève
un ingrédient pour en cacher un autre…
Et puis, si c’est pour en manger 2 fois plus, ça ne sert à rien.
Mais pour ceux qui ne peuvent pas s’en passer et qui doivent surveiller leur cholestérol pas exemple, j’ai dû tenter de trouver des fromages moins gras.
Je passe les pâtes dures type emmental qui, allégées sont vraiment insipides (mais pourquoi pas pour les gratins, dans les pâtes, etc.)
2 bonnes surprises (test effectué auprès de 2 amateurs de fromage, donc ce n’est pas une étude scientifique ! ) : Bresse Bleu « naturellement allégé » et « Coeur de Lion léger ». Ils sont bons, la texture équivaut celle des non allégés.
Coté matières grasses :
Pour un camembert classique il y a 20% de Matières Grasses sur le produit fini (ce qui équivaut à 45% sur matière sèche, c’est à dire sur le produit dont on extrait l’eau; qui correspond à l’ancienne manière d’afficher les MG), le Coeur de Lion Léger est à 11% de Matières Grasses. Il n’y a rien d »ajouté; on y trouve un peu plus de protéines et nettement plus de calcium. Quant au Bresse Bleu, il affiche 15% de matières grasses contre 31% pour le classique. 
Coté calories : le Coeur de Lion Léger est à 60 Kcal pour 30 grammes versus 80 Kcal pour 30 grammes du Rustique.
Ils restent à consommer avec modération, si c’est pour en manger le double, pas la peine de prendre du light 🙂
Fromage blanc aux figues, noix et miel
Facile à réaliser, à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.
Ingrédients :
une figue,
un verre de fromage blanc à 20% ou 0% (100 g),
3 noix (fraîches si possible, c’est encore meilleur)
une cuiller à café de miel (10g)
Prendre l’intérieur de la figue (je l’ouvre sur le dessus et je récupère l’intérieur avec une petite cuiller plutôt que de l’éplucher…)
Casser les noix
Mélanger les 4 ingrédients.
207 calories avec fromage blanc à 20% ou 175 calories avec fromage blanc à 0%.
La cellulite, notre ennemi.
Nous n’aimons pas cet aspect peau d’orange.
Sa disparition totale semble difficile à obtenir. En revanche on peut la réduire en respectant quelques règles d’hygiène :
se bouger, particulièrement dans l’eau.
éviter de manger des produits gras et sucrés industriels type crème glacée.
se relaxer et dormir suffisamment.
se masser après un bon gommage et appliquer une huile adaptée.
Je recommande 2 livres pour en savoir plus sur le sujet, plein d’infos pour combattre la cellulite :
« Vaincre la cellulite »du Dr Philippe Blanchemaison aux Editions Albin Michel
et « les bons plans anti-cellulite des paresseuses » de Marie Belouze-Storm aux Editions Marabout.
La diététique pour vivre bien, vivre mieux 